Macarons fleurs à la noix de coco
Macarons fleurs à la noix de coco
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Quand vous saurez comment bien faire des macarons, amusez-vous à varier les formes et les garnitures pour épater vos invités. Margot fait des coques en forme de fleurs avec une ganache à la noix de coco. Un délice !

Macarons salés au saumon fumé
Macarons salés au saumon fumé

Mes élèves me demandent souvent pendant mes cours de macarons comment faire des macarons salés. Pas question de supprimer le sucre puisqu’il est indispensable à la réussite de la meringue et donc du macarons. On garnit simplement les coques avec une garniture salée. Je les ai servi hier soir pour le réveillon de Noël : ma famille a adoré !

Macarons à l’hibiscus et au tamarin, vanille de tahiti
Macarons à l’hibiscus et au tamarin, vanille de tahiti
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Pia a proposé ces jolis macarons à l’hibiscus, pour le jeu A Vos Casseroles #17 sur le thème « Cuisinez avec des fleurs ». L’appareil de base pour les macarons s’inspire de la recette de Christophe Michalak. Pia s’est inspirée de la culture polynésienne pour faire un macaron aux saveurs tahitiennes avec de l’hibiscus et de la vanille. Ces macarons sublimes ont remportés le prix du jury et Pia gagne 12 bouquets de fleurs !

Macarons Mickey au chocolat noir
Macarons Mickey au chocolat noir

Des macarons au chocolat noir en forme de Mickey, que nous avions fait en 2009 avec Margot. Il était temps de publier la recette !

Macarons vanille chocolat
Macarons vanille chocolat

Une recette facile de macarons vanille et chocolat pour fêter le 20 mars : la journée du macarons !

Macarons nids de Pâques
Macarons nids de Pâques

Pour votre dessert de Pâques, je vous propose des macarons en forme de nids, garnis de petites poules ou d’oeufs de Pâques. Avec une ganache banane chocolat blanc, ces macarons sont fondants et gourmands !