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Quinzième rencontre

Vanessa me fait toujours râler lorsqu'elle mange sur sa terrasse, en plein soleil, en plein hiver. J'étais heureuse de son invitation pour une rencontre à Fréjus car je ne l'avais pas vu depuis longtemps et aussi parce que j'allais retrouver le sud...

Bien que le soleil n'était pas au rendez-vous, nous ne nous sommes pas laissés décourager pour autant ! Vanessa avec ses filles Ysé et Anaé et ses parents Patricia et Gérard, Valérie, Hélène et sa petite famille, Cécile et son mari, Sanka et son mari, Lali, Cerise, Virginie, Michèle et son mari Michel, Monique et son mari Christian, Myriam et son fil Raphaël étaient au RDV. Puis Stéphane et son amie nous ont rejoint à l'heure du café.

Un vrai challenge

Une fois arrivés chez Vanessa, les participants ont déballé leurs plats et j'ai fait la liste : 34 plats ! Aidée de Myriam pour noter l'avancé du travail et de Valérie pour m'aider à préparer les plats, j'ai commencé la séance de prise de vue. Autant vous dire que le manque de soleil ne m'a pas empêché d'avoir chaud...

Voici deux photographies d'Hélène, pour vous montrer la prise de vue.

Un festin

Ce fut une journée très agréable, un vrai festin. Tous les plats étaient aussi bons les uns que les autres. Michèle avait même prévu une distribution de citron de Menton. Je ne les ai pas encore cuisinés mais je m'en occupe rapidement, promis Michèle ! Les recettes réalisées avec les citrons de Menton de Michèle : le Crumble au citron de Cerise, le Cake au citron de Lali, la Crichente breilloise d'Hélène et la Mousse aux citrons de Valérie.

Avant de vous laisser voir les recettes salées (les recettes sucrées seront bientôt disponibles), je tiens à remercier tous les participants pour leurs belles réalisations. Et je garde une petite pensée pour Christophe qui n'a pas pu se joindre à nous.


Les recettes

Union square cafe's bar nuts ou fruits secs au romarin Union square cafe's bar nuts ou fruits secs au romarin Roulés d'aubergine au chèvre et au pesto Roulés d'aubergine au chèvre et au pesto Anchoïade au paprika Anchoïade au paprika
Crackers à la betterave et au cheddar Crackers à la betterave et au cheddar Nems au porc et à la coriandre Nems au porc et à la coriandre Petits pâtés à la soubressade Petits pâtés à la soubressade
Flamichettes au Maroilles Flamichettes au Maroilles Petits muffins moelleux de canard à l'orange Petits muffins moelleux de canard à l'orange Croquettes de poisson thaïes Croquettes de poisson thaïes
Terrine de sanglier aux pruneaux et à l'orange Terrine de sanglier aux pruneaux et à l'orange Terrine de canard au foie gras et aux cèpes Terrine de canard au foie gras et aux cèpes Tourte de Pâques aux trois fromages Tourte de Pâques aux trois fromages
Flan à la brandade, sauce tomate Flan à la brandade, sauce tomate Pommes de terre à la coriandre ou batata bil kisbara Pommes de terre à la coriandre ou batata bil kisbara Boulettes de boeuf à la coriandre fraîche et au gingembre Boulettes de boeuf à la coriandre fraîche et au gingembre
Chutney de mangue et ananas au citron vert Chutney de mangue et ananas au citron vert Petits pains du matin Petits pains du matin Vin de myrtes Vin de myrtes
Navettes à la confiture de violette et sirop de mûres cerise Navettes à la confiture de violette et sirop de mûres cerise Bouchées à la confiture de rose et sirop de pamplemousse litchi Bouchées à la confiture de rose et sirop de pamplemousse litchi Croquants à l'anis Croquants à l'anis
Petits gâteaux surprises aux amandes Petits gâteaux surprises aux amandes Petits gâteaux aux bananes et gingembre confit Petits gâteaux aux bananes et gingembre confit Macarons à la noisette et nutella Macarons à la noisette et nutella
Guimauve aux fruits des bois Guimauve aux fruits des bois Muffins mendiants au mascarpone Muffins mendiants au mascarpone Petits sablés à la confiture Petits sablés à la confiture
Cinnamon curd ou crème à la cannelle façon lemon curd Cinnamon curd ou crème à la cannelle façon lemon curd Terrine d'oranges en gelée de mandarines Terrine d'oranges en gelée de mandarines Galaktoboureko ou gâteaux grecs à la semoule Galaktoboureko ou gâteaux grecs à la semoule
Gâteau au vin blanc, glaçage au romarin Gâteau au vin blanc, glaçage au romarin Tarte aux pêches et aux macarons Tarte aux pêches et aux macarons Tarte à la pistache et aux trois chocolats Tarte à la pistache et aux trois chocolats
Barres chocolatées à la noix de coco (Hélène)

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