Comment faire la meilleure tarte aux fraises : 5 astuces pour la réussir
Comment faire la meilleure tarte aux fraises : 5 astuces pour la réussir

Ce dessert est l’un des préférés des français. Pas étonnant, la tarte aux fraises nous rappelle des souvenirs d’enfance, annonce le printemps, la belle saison, se pare de magnifiques couleurs rouges. Et son goût est inimitable. La tarte traditionnelle se fait souvent à base de pâte sablée et crème pâtissière. Mais on peut en faire […]

Pique-nique
7 aliments interdits – ou presque – de pique-nique

À l’arrivée des beaux jours, les mots « barbecue » et « pique-nique » reviennent comme une petite ritournelle dans les esprits. Pour éviter que votre famille ou vos amis ne repartent avec une intoxication alimentaire ou quelques petits désagréments du même acabit, des précautions s’imposent car tous les aliments ne supportent pas la chaleur extérieure. Les aliments les […]

Comment réussir les accords mets et vins ?
Comment réussir les accords mets et vins ?

Selon Alexandre Dumas « le vin est la partie intellectuelle d’un repas ». Tradition française oblige, le bon vin fait partie de notre patrimoine gastronomique, tout comme la bonne chère et les fromages. Les amateurs de vin vous diront qu’un bon repas sans vin cela n’existe pas. Alors, comment choisir judicieusement le vin qui sublimera votre plat et […]

Pour une soirée raclette réussie !a
Pour une soirée raclette réussie !

Les températures chutent, le givre recouvre les fenêtres, les premiers frimas de l’hiver arrivent, il est temps de penser à organiser une soirée raclette. Ce plat traditionnel se prête à toutes vos envies, il peut même être, contre toute attente, synonyme de légèreté et végétarien. Vous allez fondre de plaisir ! Les bons ingrédients pour une […]

5 astuces pour bien réussir vos gratins
5 astuces pour bien réussir vos gratins

Faciles à réaliser, savoureux, économiques, appréciés des petits et des grands, les gratins ont tout pour plaire. Je vous livre tous mes secrets pour réussir tous vos gratins, sortir des classiques, trouver de nouvelles associations et sublimer vos plats pour qu’ils deviennent un « must » ! Comment bien réussir un gratin ? 1) Avoir un gratin bien moelleux […]

Comment bien découper les fromages ?
Comment bien découper les fromages ?

Cruelle déception pour tous ceux qui pensaient naïvement que le Reblochon, Maroilles ou Brie de Meaux se découpent tous de la même manière. Les saveurs étant plus fortes à proximité de la croûte, il convient d’assurer une découpe équitable entre croûte et pâte mais aussi de conserver un certain esthétisme et de ne pas transformer […]