Parce que votre gigot est trop gros et qu’il ne rentre pas dans votre plus grande cocotte, vous pourriez avoir besoin de le désosser. N’ayez crainte, il n’y a rien de bien compliqué ! Il suffit d’avoir un couteau bien affuté et de suivre nos étapes en images pour pouvoir cuisiner un délicieux gigot d’agneau.

La technique en images pour désosser un gigot d’agneau

1. Pour retirer l’os du gigot, posez-le sur une grande planche à découper.
2. Commencez par inciser le gigot le long de l’os.
3. Puis passez le couteau tout autour de l’os pour le détacher de la viande.
4. Une fois l’os retiré, remettez la viande en forme et entourez-la de fil de cuisine pour la maintenir.
5. Vous pouvez ensuite le cuisiner, par exemple avec la délicieuse recette du gigot d’agneau de 7 heures.

Technique phoots en étapes pas à pas : comment désosser un gigot d'agneau

Nos meilleures recettes de gigot d’agneau

Si vous manquez d’idées pour votre repas de Pâques, et que vous cherchez une recette originale, j’ai ce qu’il vous faut ! Vous pouvez retrouver toutes nos recettes d’agneau sur le site (épaule d’agneau, gigot, rôti, côtelettes d’agneau….). Et je vous mets mes préférées ci-dessous. A lire aussi : comment cuire un gigot d’agneau ? pour réussir parfaitement votre recette et quel accompagnement avec un gigot d’agneau.

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