Illustration : La moitié de l'assiette La semaine dernière, Ester nous proposait de participer à un cours de cuisine pour un reportage sur la blogosphère. Je vous explique : Adèle a été contacté par France2, ces derniers voulant faire un reportage sur les bloggeurs de cuisine. Adèle et Ester ont donc proposé d’organiser un cours de cuisine avec différents bloggeurs. Le but était de montrer que la blogosphère n’est pas simplement une chose virtuelle mais prend également part dans notre vie réelle : les bloggeurs se connaissent, se rencontrent et cuisinent même ensemble !


Marie, Samania, Dorian, Adèle, Ester, Requia, Hélène et moi-même avons donc accepté cette proposition avec grand plaisir ! Charles Soussin nous a donné un cours de cuisine spécial Fruits et Légumes et nous nous sommes régalés !
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Les démonstrations de recettes

Une fois installés à nos postes, le chef nous a montré comment éplucher les légumes : céleri, navets, carottes… Il est important de bien enlever la première peau des navets, avec un couteau office, pour ne pas avoir d’amertume.

Nous avons ensuite pelés, épluchés et tranchés les pommes, raisins, grenade et orange.
Illustration : La moitié de l'assiette Illustration : La moitié de l'assiette Illustration : La moitié de l'assiette


Nous avons réalisés pour chaque assiette :

  • un oeuf poché (mettre du vinaigre dans l’eau !)
  • une purée de céleri aux pommes
  • un risotto au lait de coco et curcuma
  • une salade de pommes et sûpremes d’orange
  • une salade raisins-grenade
  • un ballotin d’endives à la roquette et aux courgettes
  • des fleurs de carottes sautées
  • des navets sautés

Des élèves attentifs

Nous avons tous écoutés avec attention les conseils du chef et nous les avons appliqués avec soin.
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La journaliste de France nous a posé quelques questions sur nos blogs, nos motivations, nos plaisirs…

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Puis nous avons pu déguster cette fameux assiette !

Plus d’info

Cuisine fraîch’attitude
60 rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris
http://www.cuisinefraichattitude.fr
Infos : cuisinefa@interfel.com

Et un reportage sur france2, le 20 octobre à 20 h !

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