Une école de tailleurs de pierre unique en Croatie
Une école de tailleurs de pierre unique en Croatie

La taille des pierres est tout un art, maitrisé à la perfection par les artisans croates. Située sur une grande chaine de montagne, la Croatie possède de grandes ressources en pierre et a pu acquérir un savoir faire inégalable pendant plusieurs siècles. De passage en Croatie pour assister au premier championnat mondial de cueillette d’olives, […]

La récolté d'olives © Marie-Laure Tombini
La Croatie remporte le 1er championnat mondial de cueillette d’olives

Fin octobre 2017 a eu lieu en Croatie, sur l’île de Brac, le premier championnat mondial de cueillette d’olives (first world championship in olive picking). Une première édition très réussie qui a réunit 8 pays, plus un neuvième hors compétition, la France. C’est l’équipe de Croatie qui remporte le tournoi. J’y étais, je vous raconte ! Un […]

Fabrication de la fourme d'ambert - Auvergne Episode 3
Fabrication de la fourme d’ambert – Auvergne Episode 3

Voyage de presse en Auvergne organisé en 2011 par l’AOP Fourme d’Ambert – Episode 3 ! Fourme, fourme fermière ou fourme d’ambert ? Seule la dernière bénéficie de l’AOP d’Auvergne. Elle certifie la qualité du lait utilisé et la fabrication des fromages, selon un cahier des charges strict et régulièrement contrôlé. Fabrication de la fourme Le lait […]

L'Auvergne vue du ciel - Episode 2
L’Auvergne vue du ciel – Episode 2

Suite du voyage de presse en Auvergne organisé en 2011 par l’AOP Fourme d’Ambert. Ma découverte de l’Auvergne a pris un tournant imprévu puisque je me suis improvisée pilote d’avion ! Bon… juste quelques minutes, mais je pourrais dire que j’ai déjà manœuvré un avion ! Non ? Je ne suis pas crédible ? Nous avons survolé la ville […]

A la découverte de l’Auvergne - Episode 1
A la découverte de l’Auvergne – Episode 1

En 2011, j’ai eu la chance de participer à un voyage de presse en Auvergne organisé par l’AOP Fourme d’Ambert : deux journées gourmandes, pour découvrir le paysage typique des Hautes Chaumes, allez à la visite de fermiers et déguster fromage et vin du pays. Une première pour moi qui n’avait jamais mis les pieds en […]

Eclade de moules et tartare d'huîtres, chez Bruno et Fabrice Gass – Cabane buissonnière de port de Chaillevette
Eclade de moules et tartare d’huîtres, chez Bruno et Fabrice Gass – Cabane buissonnière de port de Chaillevette

Je connaissais Fabrice Gass grâce à son site Manger du poisson, mais nous n’avions jamais eu l’occasion de nous rencontrer. C’est chose faite, puisque je suis allée déguster huîtres et moules chez son frère, Bruno Gass, en Charente ! Bruno est ostréiculteur, il cultive des huîtres depuis plusieurs années dans la Charente maritime. Vous rêviez de percer le mystère des huîtres, […]