En 2011, j’ai eu la chance de participer à un voyage de presse en Auvergne organisé par l’AOP Fourme d’Ambert : deux journées gourmandes, pour découvrir le paysage typique des Hautes Chaumes, allez à la visite de fermiers et déguster fromage et vin du pays. Une première pour moi qui n’avait jamais mis les pieds en Auvergne !

Les Hautes Chaumes

Rien de tel qu’une petite randonnée pour découvrir au mieux les paysages typiques de cette région. Beaucoup de jasseries, ces petites maisons de hautes montagnes, au toit de chaume bien pentu, qui servaient autrefois à la fabrication des fromages, par les femmes. Une petite partie de la maison est habitable, l’autre sert d’étable et de cave.

L’Auvergne est belle, avec ces paysages verts et ces prairies fleuries. On se délecte des petits chemins, des forêts touffues, des senteurs boisées, des violettes sauvages, des épinards des bois…

Avec des prairies aussi vertes et fleuries, on comprend que le lait de vache et les fromages soient si goûteux et si parfumés…

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