Salade de quinoa aux brocolis et saumon fumé

Parce qu’on ne peut pas manger que des desserts et que le brocolis c’est quand même drôlement bon (surtout celui que je trouve à la Biocoop d’Antony, il est très parfumé), voici une salade vite faite et délicieuse. Je l’ai dégustée avec ma cousine Barbara lors d’un petit pique-nique improvisé dans le jardin.Eh oui, avec ce soleil c’était trop tentant !

Salade de quinoa aux brocolis et saumon fumé

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients :
2 têtes de brocolis
150 g de quinoa
2 tranches de saumon fumé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de gomasio (ou 1 pincée de sel)
1/2 jus de citron

Préparation :
1. Faites cuire les brocolis 8 min dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
2. Faites cuire le quinoa 10 min dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
3. Egouttez les brocolis et le quinoa. Mélangez-les dans un saladier avec l’huile, le gomasio et le jus de citron.
4. Servez bien frais.

Rendez-vous sur Ô délices !

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