Les recettes du blog de alicepegie

Une Graine de Maniguette

  • Chocolat Frappé au Lait de Coco

    Chocolat Frappé au Lait de Coco

    Cuisiné aujourd'hui

    Le chocolat frappé est une façon de continuer à apprécier  un bon chocolat quand il fait chaud. Il se déguste froid et avec une paille. Vous pouvez l’accompagner de crème chantilly ou comme moi de copeaux de chocolat. La poudre de chocolat est souvent difficile à mélanger à froid mais au Cameroun ou j’ai réalisé … L’article Chocolat Frappé au Lait de Coco est apparu en… suite

  • L’aubergine Africaine

    L’aubergine Africaine

    Cuisiné il y a 2 jours

    Nom scitifique : Solanum aethiopicum L. Nom commun: Aubergine africaine, aubergine, tomate amère, eggplant, garden eggs, scarlett eggplants Noms camerounais: djagattou (Bamilékés), Zong (Eton, Ewondo, Bulu), Nga (Bamoun), Hisingui (Bassa), Bien que techniquement un fruit,  l’aubergine africaine est  utilisée comme légume, cuit en ragoûts et parfois consommé crue. Les feuilles et les… suite

  • Corn tchap

    Corn tchap

    Cuisiné il y a 3 jours

    Ce plat je ne l'ai découvert  que la semaine dernière. Un plat camerounais qui nous vient de l'ouest mes sœurs d'Afrofusion n'ont pas réussi à me dire exactement d’où à l'ouest. Il est fait de mais et de  haricots rouges. Oui un plat bien bourratif mais o combien délicieux! Ingrédients pour 4 pers: Préparation :  … L’article Corn tchap est apparu en premier sur Alice Pegie… suite

  • Le Poivre de Sichuan

    Le Poivre de Sichuan

    Cuisiné il y a 4 jours

    Aujourd'hui je vous présente un « poivre » que j'ai eu l'occasion de tester grâce à la  boutique en ligne  Gout et Nature, qui nous propose de découvrir les poivres et de sel du monde. Le poivre du Sichuan, est une épice asiatique tirée de la coque du fruit de diverses espèces d'arbustes de la famille des … L’article Le Poivre de Sichuan est apparu en premier sur Alice Pegie… suite

  • Les Beignets de Koki

    Les Beignets de Koki

    Cuisiné le 14 août 2017

    En Afrique on mange presque tout sous forme de beignets. Sucrés ou salés vous en trouverez un peu partout. Les noms diffèrent souvent selon le pays ou vous vous trouvez mais la base est souvent la même. Les beignets que je vous présente aujourd'hui sont camerounais je les ai fait à le demande d'une abonnée … L’article Les Beignets de Koki est apparu en premier sur Alice Pegie Cuisine. suite

  • Lièvre fumé à l’odika Ndock (Ndo’o chez les Bule – Cameroun)

    Lièvre fumé à l’odika Ndock (Ndo’o chez les Bule – Cameroun)

    Cuisiné le 12 août 2017

    L'Odika est le nom Gabonais (fang) pour désigner la poudre issue des amandes  du fruit d'acacias qui ressemble à une mangue sauvage et a le goût du cacao. chez les Bulu (Béti du Cameroun) on l’appelle Ndo'o. je vous propose ce plat en l'honneur de nos frères gabonais qui fêtent aujourd'hui leur 52 ans d’indépendance. … L’article Lièvre fumé à l’odika Ndock (Ndo’o chez les… suite

  • Tajine de Poulet aux épices

    Tajine de Poulet aux épices

    Cuisiné le 11 août 2017

    Le tajine de poulet est l'un de nos plat préféré. Le poulet est mariné dans une sauce délicieuse, le tout accompagné par des poivrons fondants. Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 pilons de poulets, 1 poivron vert 1 poivron jaunes 1 tomate 1 gousse d'ail 1 oignon 1 pèbè 1 pincée de mbongo sel … L’article Tajine de Poulet aux épices est apparu en premier sur Alice Pegie Cuisine. suite

  • Lait de coco maison

    Lait de coco maison

    Cuisiné le 10 août 2017

    En discutant la semaine dernière avec frère, je me suis rappelée que j'avais cette recette que j'avais préparé au début de l'été sans la publier. Du coup je vous la donne. Le lait de coco, vous trouverez bon nombre de recettes sur le web. On peut le faire avec de la noix de coco fraiche … L’article Lait de coco maison est apparu en premier sur Alice Pegie Cuisine. suite

  • Croquettes Salées

    Croquettes Salées

    Cuisiné le 9 août 2017

    Je vous ai déjà présenté la recette des croquettes sucrées ICI ces « sablés » en fritures qui ont bercé mon enfance au Cameroun. Aujourd’hui je vous les présente non seulement en cuisson au four amis aussi et surtout détournés en version salée. la recette est celle d'Yvette, prise dans le groupe facebook AFROFUSION dont je … L’article Croquettes Salées est apparu en premier… suite

  • Gari aux fruits

    Gari aux fruits

    Cuisiné le 7 août 2017

    Je vous ai déjà présenté le Gari, cette autre semoule de manioc souvent appelée tapioca en Afrique sub-saharienne. Aujourd’hui je vous propose de l'accompagner de fruits.  Comme toujours un petit clin d’œil au kmer dans une assiette ou se fréquentent gari, mangue, kiwi, fraises et orange, mais vous pouvez opter pour les fruits que vous … L’article Gari aux fruits est apparu en… suite