Marie-Laure Tombini

Des recettes de cuisine faciles et originales !

A propos de Marie-Laure Tombini

Auteur et photographe culinaire professionnelle depuis 12 ans, Marie-Laure Tombini a créé en 2002 le site Ôdélices pour partager ses recettes et idées avec vous. Rédactrice en chef des magazines Odelices et Esprit Veggie, elle propose des recettes gourmandes et savoureuses, avec une tendance healthy. Découvrez ses vidéos sur sa chaîne Youtube et son profil Google + !

Les recettes du blog de Marie-Laure Tombini

Ôdélices

  • Compote de mirabelles à l’eau de fleur d’oranger

    Compote de mirabelles à l’eau de fleur d’oranger

    Cuisiné aujourd'hui

    La saison des mirabelles est courte et les arbres donnent souvent en grande quantité ! Alors pour utiliser vos paniers de mirabelles, et si vous tentiez de faire cette délicieuse compotée ? A servir avec des crêpes, des pancakes ou à mettre dans un yaourt !Ingrédients 500 g de mirabelles 150 g de sucre semoule 1 cuillerée à soupe d’eau de fleur d’oranger suite

  • Baguettes tradition

    Baguettes tradition

    Cuisiné il y a 3 jours

    Et si vous faisiez vos propres baguettes maison ? L'idéal est d'avoir une machine à pain pour réaliser la pâte et la levée ou au minimum un repos pour le pétrissage. Faites un joli façonnage à la façon des baguettes tradition et régalez-vous avec ce pain tout chaud. Attention, je ne prétends pas révéler ici la vraie recette des baguettes tradition car elles dépendent d'un cahier… suite

  • Petits gâteaux fraises chocolat

    Petits gâteaux fraises chocolat

    Cuisiné il y a 6 jours

    Une recette qui épate ! Ces petits entremets de mousse au chocolat sont adorables et tellement bons. J'ai réalisé une mousse au chocolat un peu allégée en utilisant du lait concentré non sucré à la place du beurre. Résultat : la mousse est aérienne et lactée. Parfaite pour les amateurs de chocolat au lait.IngrédientsPour la pâte : 10 biscuits petit beurre 2 cuillères à soupe de… suite

  • Salade de pâtes aux fèves, épinards et feta

    Salade de pâtes aux fèves, épinards et feta

    Cuisiné le 14 août 2017

    La salade de pâtes reste un des plats les plus efficaces pour faire manger les enfants. Lorsque je reçois mon neveu et qu'on se retrouve avec trois enfants en bas âge, j'avoue que j'opte souvent pour cette solution de facilité, qui assure aux enfants de sortir de table le ventre plein. C'est vite prêt et j'y ajoute souvent des légumes pour équilibrer le plat.Ingrédients 200 g de pâtes… suite

  • Fabrication de la fourme d’ambert – Auvergne Episode 3

    Fabrication de la fourme d’ambert – Auvergne Episode 3

    Cuisiné le 13 août 2017

    Voyage de presse en Auvergne organisé en 2011 par l’AOP Fourme d’Ambert Episode 3! Fourme, fourme fermière ou fourme d’ambert? Seule la dernière bénéficie de l’AOP d’Auvergne. Elle certifie la qualité du lait utilisé et la fabrication des fromages, selon un cahier des charges strict et régulièrement contrôlé. Fabrication de la fourme Le lait … suite

  • L’Auvergne vue du ciel – Episode 2

    L’Auvergne vue du ciel – Episode 2

    Cuisiné le 12 août 2017

    Suite du voyage de presse en Auvergne organisé en 2011 par l’AOP Fourme d’Ambert. Ma découverte de l’Auvergne a pris un tournant imprévu puisque je me suis improvisée pilote d’avion! Bon… juste quelques minutes, mais je pourrais dire que j’ai déjà manœuvré un avion! Non? Je ne suis pas crédible? Nous avons survolé la ville … suite

  • A la découverte de l’Auvergne – Episode 1

    A la découverte de l’Auvergne – Episode 1

    Cuisiné le 11 août 2017

    En 2011, j’ai eu la chance de participer à un voyage de presse en Auvergne organisé par l’AOP Fourme d’Ambert : deux journées gourmandes, pour découvrir le paysage typique des Hautes Chaumes, allez à la visite de fermiers et déguster fromage et vin du pays. Une première pour moi qui n’avait jamais mis les pieds en … suite

  • Eclade de moules et tartare d’huîtres, chez Bruno et Fabrice Gass – Cabane buissonnière de port de Chaillevette

    Eclade de moules et tartare d’huîtres, chez Bruno et Fabrice Gass – Cabane buissonnière de port de Chaillevette

    Cuisiné le 10 août 2017

    Je connaissais Fabrice Gass grâce à son site Manger du poisson, mais nous n’avions jamais eu l’occasion de nous rencontrer. C’est chose faite, puisque je suis allée déguster huîtres et moules chez son frère, Bruno Gass, en Charente! Bruno est ostréiculteur, il cultive des huîtres depuis plusieurs années dans la Charente maritime. Vous rêviez de percer le mystère des… suite

  • Amandes au paprika

    Amandes au paprika

    Cuisiné le 9 août 2017

    L'été est propice aux apéros entre amis et aux soirées tapas. Pour vous régaler, je vous propose cette recette d'amandes salées au paprika. Les amandes sont très bonnes pour la santé : elles sont riches en fibres et en protéines végétales. Elles coupent la faim assez rapidement, ce qui permet de garder la ligne en n'abusant pas des plats suivants. Et surtout, préparez ainsi, elles… suite

  • Les vins de pays Charentais : découverte d’un vignoble prometteur !

    Les vins de pays Charentais : découverte d’un vignoble prometteur !

    Cuisiné le 8 août 2017

    Les Vins de Pays charentais, ça vous parle? Le Cognac (72 000 ha) et le Pineau (3000 ha) occupent une place majoritaire sur le marché. Mais depuis quelques années les Vins de Pays Charentais se développent pour atteindre 1400 hectares de vignes, plus de 600 producteurs et une qualité certaine. Ce sont avant tout des vins plaisirs, comme nous le rappelle le syndicat des … suite