papillon

Des recettes gourmandes avec des ingrédients très simples, réalisez de succulents plats et de délicieux desserts. Mes recettes sont sans gluten, et souvent assez allégées en sucre et en matières grasses, des recettes "santé" pour se régaler sans se priver.

Les recettes du blog de papillon

Gourmande sans gluten

  • Poélée d'asperges vertes au bacon et parmesan

    Poélée d'asperges vertes au bacon et parmesan

    Cuisiné il y a 2 jours

    Voilà une recette rapide et facile à réaliser qui se fait avec des asperges vertes - elles sont cultivées à l'air et à la lumière, (contrairement aux blanches) d’où leur couleur dû à la chlorophylle et sont plus fermes et ont un goût un peu plus marqué. Je n'avais encore jamais testé cette cuisson, et j'ai trouvé finalement les asperges bien meilleures de cette… suite

  • Genoise ultra rapide, sans gluten

    Genoise ultra rapide, sans gluten

    Cuisiné il y a 5 jours

    Une recette de génoise bien moelleuse et aérée, trouvée sur le site MARMITON (ici), très rapide et facile à faire avec un robot pâtissier, pour ma part réalisé avec mon batteur-mixeur pour faire les blancs en neige. A déguster nature, ou s'en servir comme base pour un fraisier par exemple, ou le garnir de ganache au chocolat. Pour réussir cette pâte, il faut préparer tous les… suite

  • Le babka : gâteau de Pâques polonais au citron

    Le babka : gâteau de Pâques polonais au citron

    Cuisiné le 8 avril 2017

    Le Babka au citron est un classique de la pâtisserie polonaise très apprécié le dimanche de Pâques (Source de la recette, chez Pounchki) très légèrement modifiée . J'ai bien aimé ce gâteau simple et bien parfumé que l'on peut manger en toutes circonstances, au petit-déjeuner, au dessert, au goûter…. Je l'ai fait en petites portions dans des moules individuelles en silicone, mais… suite

  • Verrines d'écrevisses à l'ananas et coco

    Verrines d'écrevisses à l'ananas et coco

    Cuisiné le 6 avril 2017

    Une p'tite verrine que j'avais servi pour les fêtes de fin d'année et que je n'avais pas encore publié. Elle peut très bien convenir pour Pâques, c'est frais et sympa pour l'apéritif.Ingrédients pour 6 petites verrines 1 c. à café de jus de citron4 tranches d’ananas (en boite)2 c à s de St Moret ou autre fromage frais100 g de queues d’écrevisses cuites (sous vide)2 c à soupe de… suite

  • Flan de courge à la polenta et au safran

    Flan de courge à la polenta et au safran

    Cuisiné le 6 avril 2017

    Une entrée sympa avec une salade verte, ou pour accompagner une viande en sauce. On peut lui ajouter du fromage, type comté ou parmesan pour ceux qui peuvent manger du fromage. Ce petit flan permet d'utiliser un reste de courge ou potimarron.Ingrédients pour 2 petits flans de courge 1 oeuf120 g de chair de courge ou potimarron cuite3 cl de crème fraiche ou de soja40 g de polenta fine cru… suite

  • Poisson feuilleté du 1er avril

    Poisson feuilleté du 1er avril

    Cuisiné le 1 avril 2017

    A servir à l'apéritif ou en entrée avec une salade verte.Ingrédients 1 pâte feuilletée sans gluten (Croustipate pour moi)1/2 bûche de chèvre (on peut remplacer par du St Moret)3 tranches de jambon cru ou cuit10 cl de crème fraiche épaisse1 jaune d'oeufLa RecettePlier la pâte feuilletée en deux.Découper un poisson dans un papier et le poser sur la pâte, il vous servira de… suite

  • Croissants briochés sans gluten

    Croissants briochés sans gluten

    Cuisiné le 29 mars 2017

    Cela fait plusieurs fois que j'essaye de concocter une recette de croissants sans gluten qui me convient. Une recette assez saine, sans 3 tonnes de beurre ! sans les tours, les pliages où l'on met de la farine de partout ! pour finalement arriver à un résultat médiocre. Pas la peine d'y passer autant de temps puisque l'on arrivera jamais à rivaliser avec un croissant avec du gluten.Alors… suite

  • Croissants briochés sans gluten

    Croissants briochés sans gluten

    Cuisiné le 29 mars 2017

    Cela fait plusieurs fois que j'essaye de concocter une recette de croissants sans gluten qui me convient. Une recette assez saine, sans 3 tonnes de beurre ! sans les tours, les pliages où l'on met de la farine de partout ! pour finalement arriver à un résultat médiocre. Pas la peine d'y passer autant de temps puisque l'on arrivera jamais à rivaliser avec un croissant avec du gluten.Alors… suite

  • Cake salé aux tomates confites et chèvre, sans gluten

    Cake salé aux tomates confites et chèvre, sans gluten

    Cuisiné le 25 mars 2017

    Un délicieux cake salé sans gluten, à l'heure de l'apéritif…Ingrédients 3 oeufs4 c. à soupe d'huile d'olive10 cl de vin blanc (ou rosé)120 g de farine de riz complet30 g de fécule de pommes de terre (ou autre fécule)60 g de farine de pois-chiche 1 c. à café de bicarbonate (ou levure sans gluten)1/2 c. à café de sel2 pincées de poivre1 c. à soupe d'herbes de Provence20 pétales de… suite

  • Sundy maison, sans gluten

    Sundy maison, sans gluten

    Cuisiné le 24 mars 2017

    Des barres super croustillantes, très rapides et faciles à faire.Je n'ai fait que 8 barres, mais n'hésitez pas à doubler les proportions car tout le monde n'y résistera pas et voudra les goûter !Ingrédients pour 8 barres 60 g de corn flakes bio sucrés (si non sucré rajouter 30 g de miel, soit 60 g en tout)10 g beurre ou d'huile de coco30 g de mielMoules en silicone : plaque pour… suite