Ôdélices https://www.odelices.com Recettes de cuisine faciles et originales ! Mon, 21 May 2018 06:00:18 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.9.5 One pan cookies aux smarties https://www.odelices.com/recette/one-pan-cookies-smarties-r5247/ https://www.odelices.com/recette/one-pan-cookies-smarties-r5247/#respond Mon, 21 May 2018 06:00:18 +0000 https://www.odelices.com/?post_type=recipe&p=28041 goûter ! Essayez et dites-moi ce que vous en pensez. Voir toutes nos recettes de cookies.
Recette One pan cookies aux smarties

Ingrédients

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1. Sortez le beurre au moins 2h avant de commencer. Coupez-le en petits dés et laissez-les à température ambiante pour qu’ils soient bien mous.
2. Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre à l’aide d’un fouet jusqu’à avoir une texture de pommade. (Vous pouvez faire ce mélange au robot).
3. Incorporez l’oeuf battu en fouettant énergiquement.
4. Puis incorporez la farine et la levure préalablement mélangée. Mélangez jusqu’à avoir une pâte homogène puis ajoutez les smarties. Attention de ne pas trop travailler la pâte.
5. Recouvrez le fond d’une poêle (pouvant aller au four donc idéalement avec poignée amovible) de papier sulfurisé. Déposez la pâte en aplatissant grossièrement avec la main.
6. Faites cuire 25 min dans le four préchauffé à 180°C.


Recette One pan cookies aux smarties

Ingrédients

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Poulet fermier label rouge St Sever au piment d’Anglet https://www.odelices.com/recette/poulet-fermier-piment-anglet-r4890/ https://www.odelices.com/recette/poulet-fermier-piment-anglet-r4890/#respond Sun, 20 May 2018 05:27:24 +0000 http://www.odelices.com/?post_type=recipe&p=25071 © Copyright photo : Romain Reveau / Valérie Vermeeren
Recette Poulet fermier label rouge St Sever au piment d'Anglet

Ingrédients

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1. Coupez le poulet en morceaux.
2. Faite chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle, quand celle-ci est bien chaude, faite revenir les morceaux de poulet. Une fois bien dorés, réservez.
3. Émincez les oignons. Coupez les poivrons en petits cubes de taille équivalente. Dans la poêle, faite revenir les oignons, les poivrons et les piments d’Anglet.
4. Lorsque le tout commence à dorer, ajoutez la sauce tomate, du poivre moulu, du sel, ainsi que du piment d’Espelette.
5. Ajoutez le poulet déjà doré.
6. Baissez à feu doux et laissez mijoter pendant une demi-heure.
7. Lavez, épluchez, coupez et faite cuire les pommes de terre à la poêle avec un peu d’huile d’olive.
Servez le tout bien chaud et rajoutez à votre convenance un peu de piment d’Espelette.

L’ANECDOTE d’André Elustondo, PDG de la marque de linge de maison basque JEAN VIER (64) « Cette recette était mon plat préféré enfant. Elle me rappelle les dimanches midis au restaurant que tenait ma mère à Béhobie dans le pays basque francais. Elle m’a donné le goût de la cuisine et des bonnes choses avec cette recette conviviale du Sud-Ouest ».


Recette Poulet fermier label rouge St Sever au piment d'Anglet

Ingrédients

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Pizza brocoli, feta et raisins secs https://www.odelices.com/recette/pizza-brocoli-feta-raisin-r5246/ https://www.odelices.com/recette/pizza-brocoli-feta-raisin-r5246/#comments Sat, 19 May 2018 06:00:13 +0000 https://www.odelices.com/?post_type=recipe&p=28027 pizzas toutes vertes, je continue dans ma lancée des pizzas maisons saines et savoureuses. L'idée de cette association brocoli-feta-oignons vient du blog de Del. J'y ai ajouté des raisins secs et une base de crème faite avec du brocoli pour avoir une pizza bien moelleuse. Profitez des légumes du printemps pour réaliser des pizzas originales et riches en saveurs !

Ingrédients

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1. Faites cuire dans une casserole d’eau bouillante salée les fleurons de brocoli et le tronçon découpés en petits morceaux, pendant 3 min. Égouttez, sélectionnez dans un bol les fleurons les plus esthétiques pour garnir ultérieurement la pizza et réservez dans un autre bol 80 g de brocolis (tronçon et fleurons abîmés).
2. Mixez les 80 g de brocoli avec la crème de soja et le pesto.
3. Après avoir pelé l’oignon rouge, émincez-le finement.
4. Une fois étalée sur une feuille de cuisson posée sur une plaque allant au four, garnissez la pâte à pizza avec la préparation à base de brocoli, pesto et crème de soja.
5. Disposez de manière harmonieuse l’oignon rouge ciselé, les fleurons de brocoli, les dés de feta et les raisins secs.
6. Faites cuire dans la partie basse de votre four préchauffé à 200°C pendant 15 min.
7. Servez avec quelques pluches de thym frais et un filet d’huile d’olive.


Ingrédients

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Pizza printanière fèves chèvre https://www.odelices.com/recette/pizza-printaniere-feves-chevre-r5245/ https://www.odelices.com/recette/pizza-printaniere-feves-chevre-r5245/#respond Fri, 18 May 2018 08:22:21 +0000 https://www.odelices.com/?post_type=recipe&p=28019 pizza en forme d'étoile ce n'est pas banal, quant à la garniture (fèves, petits pois, chèvre frais), soit vous gardez le secret pour vous, soit vous le révélez une fois le plat vide !
Recette Pizza printanière aux fèves

Ingrédients

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1. Faites cuire les fèves dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 8 min. Égouttez-les. Réservez-en une vingtaine et mixez le reste avec le fromage de chèvre et l’huile d’olive. Salez légèrement.
2. Faites cuire les petits pois dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 8 min.
3. Déroulez la pâte à pizza et découpez une croix à 8 branches au centre.
4. Tartinez le bord de purée de fèves. Parsemez avec les fèves réservées et les petits pois.
5. Prenez les pointes de pizza découpées au centre et repliez-les vers les bords.
6. Déposez une rondelle de chèvre dans chaque espace.
7. Faites cuire 15 min à 200°C.
8. Parsemez de rondelles de radis, de feuilles de mesclun, d’un filet d’huile d’olive et servez sans attendre.


Recette Pizza printanière aux fèves

Ingrédients

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Pizza verde courgette basilic https://www.odelices.com/recette/pizza-verde-courgette-basilic-r5244/ https://www.odelices.com/recette/pizza-verde-courgette-basilic-r5244/#respond Thu, 17 May 2018 15:00:39 +0000 https://www.odelices.com/?post_type=recipe&p=28017 Ruche qui dit oui", le maraîcher bio nous a apporté ses premières courgettes et de la roquette. Alors avec la nouvelle mozzarella bio de Galbani qui patientait dans mon frigo, l'occasion était idéale pour faire une pizza ! Voir toutes nos recettes de pizzas.
Recette Pizza verde courgette basilic

Ingrédients

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1. Déroulez la pâte à pizza et déposez-la sur une feuille de cuisson posée sur une plaque allant au four. Tartinez-la de sauce pesto.
2. Lavez et coupez la courgette en fines rondelles. Répartissez-les sur la pizza.
3. Coupez la mozzarella en rondelles, disposez sur la pizza.
4. Faites cuire 15 min dans le four préchauffé à 200°C. En fin de cuisson si le fromage n’est pas doré, placez la pizza en haut du four montez la température à 210°C pour 2 ou 3 min supplémentaires .
5. Servez la pizza avec une belle poignée de roquette et un filet d’huile d’olive (pimentée ou non).


Recette Pizza verde courgette basilic

Ingrédients

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Verrine tricolore fraise coco myrtilles https://www.odelices.com/recette/verrine-tricolore-fraise-coco-myrtilles-r5243/ https://www.odelices.com/recette/verrine-tricolore-fraise-coco-myrtilles-r5243/#respond Tue, 15 May 2018 12:36:25 +0000 https://www.odelices.com/?post_type=recipe&p=28012 votre repas du 14 juillet (ou pour soutenir la France lors d'un match important ;) Une idée gourmande que j'ai piochée chez Evaliya. Deux petites modifications pour cette recette : je l'ai faite en version vegan en remplaçant la gélatine par de l'agar-agar et j'ai préféré prendre du jus de raisin plutôt que du vin. Le résultat est très chouette et épatant !
Recette Verrine tricolore fraise coco myrtilles

Ingrédients

Pour la gelée aux fraises :

  • 250 g de fraises
  • 15 cl de jus de raisin
  • 70 g de sucre en poudre
  • 1/2 fève tonka
  • 1 g d'agar agar

Pour la gelée coco :

  • 200 g de lait de coco
  • 100 g de crème de soja cuisine
  • 70 g de sucre en poudre
  • 1,5 g d'agar-agar
  • 200 g de myrtilles

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Pour la gelée aux fraises :
1. Lavez, équeutez et coupez les fraises en deux.
2. Râpez la fève tonka (à l’aide d’une râpe microplane le résultat est top !).
3. Faites cuire dans une casserole le jus de raisin, la fève tonka, les fraises et le sucre pendant 10 minutes. Laissez refroidir dans un grande assiette creuse pour que ça refroidisse plus vite.
4. Lorsque la préparation est tiède/froide, ajoutez l’agar-agar en mélangeant bien. Portez à ébullition puis laissez cuire 30 secondes à petits frémissements.
5. Disposez les verrines inclinées dans des boites à oeufs (ou des ramequins individuels) et bloquez-les dans la position souhaitée à l’aide de papier aluminium.
6. Versez délicatement la gelée à l’aide d’une cuillère dans les verrines. Laissez refroidir et placez au réfrigérateur au moins 30 minutes pour qu’elles soient bien figées avant de mettre la gelée coco.

Pour la gelée coco :
7. Mélangez le sucre et l’agar-agar dans un bol.
8. Dans une casserole, mélangez le lait de coco, la crème, le sucre et l’agar-agar. Portez le mélange à ébullition et faites cuire 30 secondes à petits frémissements puis retirez du feu.
9. Laissez reposer le mélange 10 minutes pour le laisser tiédir. Puis, à l’aide d’une cuillère, versez-le dans les verrines toujours positionnées de biais.
10. Laissez prendre au réfrigérateur pendant 1 h.
11. Puis servez en répartissant les myrtilles fraîches.


Recette Verrine tricolore fraise coco myrtilles

Ingrédients

Pour la gelée aux fraises :

  • 250 g de fraises
  • 15 cl de jus de raisin
  • 70 g de sucre en poudre
  • 1/2 fève tonka
  • 1 g d'agar agar

Pour la gelée coco :

  • 200 g de lait de coco
  • 100 g de crème de soja cuisine
  • 70 g de sucre en poudre
  • 1,5 g d'agar-agar
  • 200 g de myrtilles

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Gâteau végétal au chocolat noir https://www.odelices.com/recette/gateau-vegetal-chocolat-noir-r5229/ https://www.odelices.com/recette/gateau-vegetal-chocolat-noir-r5229/#respond Sat, 12 May 2018 12:54:16 +0000 https://www.odelices.com/?post_type=recipe&p=27925 Gâteau végétal au chocolat noir

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 300 g de farine
  • 80 g de sucre de canne blond en poudre
  • 50 cl de Boisson Riz Quinoa Calcium Alter Eco
  • 300 g de chocolat noir découpé en morceaux
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 cuillerées à soupe de noix de coco râpée
  • 5 cuillerées à soupe de purée d'amande blanche
  • 1 cuillerée à café de vanille en poudre
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 100 g de compote de pomme
  • Margarine (pour le moule)

Pour le glaçage

  • 10 cl de Boisson Riz Quinoa Calcium Alter Eco
  • 100 g de chocolat noir

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Le gâteau végétal

1. Mélangez la farine, la levure chimique, la noix de coco, le sucre de canne et la vanille dans un saladier. Réservez.
2. Chauffez la boisson Riz Quinoa Calcium dans une casserole à feu doux, ajoutez les morceaux de chocolat. Laissez fondre en remuant régulièrement.
3. Une fois la cuisson arrêtée, ajoutez l’huile d’olive, la purée d’amande, la compote et mélangez.
4. Amalgamez les 2 appareils à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une préparation homogène.
5. Enduisez de margarine un moule à manqué de 25 cm de diamètre, versez la préparation.
6. Enfournez 30 min à 200° C.

Le glaçage
1. Chauffez la Boisson Riz Quinoa Calcium dans une casserole jusqu’à ébullition.
2. Hors du feu, ajouter le chocolat et mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
3. Une fois refroidi, couvrez le gâteau de glaçage.


Gâteau végétal au chocolat noir

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 300 g de farine
  • 80 g de sucre de canne blond en poudre
  • 50 cl de Boisson Riz Quinoa Calcium Alter Eco
  • 300 g de chocolat noir découpé en morceaux
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 cuillerées à soupe de noix de coco râpée
  • 5 cuillerées à soupe de purée d'amande blanche
  • 1 cuillerée à café de vanille en poudre
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 100 g de compote de pomme
  • Margarine (pour le moule)

Pour le glaçage

  • 10 cl de Boisson Riz Quinoa Calcium Alter Eco
  • 100 g de chocolat noir

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Tagliatelles aux crevettes et paprika https://www.odelices.com/recette/tagliatelles-crevettes-paprika-r5125/ https://www.odelices.com/recette/tagliatelles-crevettes-paprika-r5125/#respond Fri, 11 May 2018 12:29:52 +0000 https://www.odelices.com/?post_type=recipe&p=26956 Recette Tagliatelles aux crevettes et paprika

Ingrédients

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1. Mélangez les oeufs et la farine avec une pincée de sel et une pincée de paprika. Vous devez obtenir une boule de pâte homogène. Ajoutez un peu de farine ou d’eau si nécessaire.
2. Etalez la pâte à la main ou avec une machine à pâte. Farinez-la bien et découpez-la en tagliatelles.
3. Faites-les cuire 3 à 4 min dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
4. Pendant ce temps, faites chauffer la crème avec le fumet de poisson et le nuoc mam. Ajoutez les crevettes, laissez chauffer et versez sur les pâtes égouttées.


Recette Tagliatelles aux crevettes et paprika

Ingrédients

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Rouleaux de printemps végétariens au fromage de chèvre https://www.odelices.com/recette/rouleaux-de-printemps-vegetariens-fromage-de-chevre-r5239/ https://www.odelices.com/recette/rouleaux-de-printemps-vegetariens-fromage-de-chevre-r5239/#respond Mon, 07 May 2018 13:17:22 +0000 https://www.odelices.com/?post_type=recipe&p=27991 recettes de rouleaux de printemps (clic).
Recette Rouleaux de printemps végétariens au fromage de chèvre

Ingrédients

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1. Faites cuire le quinoa en suivant les indications mentionnées sur le paquet. Égouttez-le et réservez afin de le laisser refroidir.
2. Concassez les noisettes grossièrement.
3. Épluchez la betterave et découpez-la en fines tranches.
4. Après avoir épluché les carottes, râpez-les finement.
5. Trempez une feuille de riz afin de l’assouplir dans un bol rempli d’eau. Placez la feuille de riz sur un torchon humide, déposez au centre, carottes et betteraves, ajoutez le quinoa et une tranche de fromage de chèvre.
6. Saupoudrez de noisettes, assaisonnez à votre convenance.
7. Repliez le côté supérieur puis le côté inférieur de la feuille de riz sur la garniture puis procédez de même avec la partie gauche.
8. Roulez le rouleau de printemps sur la partie droite, en le maintenant bien serré.
9. Renouvelez l’opération avec l’ensemble des feuilles de riz.
10. Confectionnez la sauce : mélangez l’huile de colza et le vinaigre de cidre dans un ramequin. Assaisonnez si nécessaire et ajoutez les feuilles de cerfeuil ciselées finement.


Recette Rouleaux de printemps végétariens au fromage de chèvre

Ingrédients

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Pie pops à la fraise https://www.odelices.com/recette/pie-pops-fraise-r5238/ https://www.odelices.com/recette/pie-pops-fraise-r5238/#respond Fri, 04 May 2018 12:47:07 +0000 https://www.odelices.com/?post_type=recipe&p=27982 Tartes de fêtes publié aux éditions Mango. Livre Tartes de fêtes de Marie-Laure Tombini éditions Mango
Recette Pie pops à la fraise

Ingrédients

  • 250 g de pâte sablée
  • 3 cuillerées à soupe de confiture de fraises
  • 1 jaune d’œuf
  • 2 cuillerées à café d’eau
  • 10 bâtonnets en bois

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1. Découpez 20 cercles dans la pâte à tarte avec un emporte-pièce cannelé de 6 cm. Sur la moitié d’entre eux, découpez un petit cœur.
2. Posez les bâtonnets en bois sur la moitié des ronds obtenus. Déposez 2 cuillerées à café de confiture au centre des ronds.
3. Mouillez les bords des ronds avec confiture avec un pinceau et de l’eau. Posez dessus les ronds avec les cœurs. Soudez bien en appuyant avec les doigts.
4. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
5. Délayez le jaune d’œuf avec 2 cuillerées à café d’eau et badigeonnez-en les pie pops à l’aide d’un pinceau. Enfournez pour 12 à 15 minutes.


Recette Pie pops à la fraise

Ingrédients

  • 250 g de pâte sablée
  • 3 cuillerées à soupe de confiture de fraises
  • 1 jaune d’œuf
  • 2 cuillerées à café d’eau
  • 10 bâtonnets en bois

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