Magazine de cuisine Odelices n°33 – automne 2018 Bonne nouvelle : l’automne est là et le nouveau magazine Odelices aussi ! Un petit soucis informatique verra la version papier arriver avec quelques jours de retard dans nos magasins partenaires, mais dévorez dès à présent la version digitale ! Au menu dans ce numéro, vous trouverez 24 recettes d’exception pour la rentrée : des goûters d’enfants, des plats cocoonings pour l’automne, des recettes aux Reine-Claude, au merlu blanc, des bagels maison… Je vous invite à découvrir la farine d’arachide et la purée d’amandes. Vous pouvez dés à présent le lire en ligne et le télécharger. Merci à nos sponsors (Passion Céréales,  ArcadieSoyEmile NoëlEtamine du Lys, Grillon d’orFood4Good, Bio Planète, BioBleudQuintesensNat et santéSenfas, Belledonne et Marilou Bio) qui ont permis la publication gratuite de ce nouveau magazine d’automne !

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Edito

« L’automne n’a pas la cote et pourtant cette saison recèle de nombreux atouts. La nature se pare de magnifiques couleurs chatoyantes, la baisse des températures incite à concocter de savoureux plats réconfortants avec des figues, prunes, poires, pommes, champignons, épinards, butternut, betteraves… L’automne c’est aussi la rentrée des classes, alors vive les goûters originaux et fait maison qui régaleront vos bambins ! L’automne est là et on s’en réjouit !

Sommaire

Entrées et apéritifs

  • Chutney de reine-claude, p 23
  • Tarte figues chèvre, p 26
  • Velouté de courge champignons tofu, p 8

Plats principaux

  • Bagels, la recette de base, p 10
  • Bagels butternut champignons, p 13
  • Bagels curcuma halloumi grillé, p 12
  • Courge butternut farcie au riz, p 30
  • Filets de merlu en crumble de chorizo, p 14
  • Lasagnes courge noix, p 30
  • One pot pasta épinards tofu, p 8
  • Papillotes de merlu , quinoa rose et sauce hollandaise, p 14
  • Pizza roquefort , figues et jambon cru, p 29
  • Tourte potimarron champignons, p 29

Desserts, goûters

  • Clafoutis aux prunes, p 24
  • Glaces prunes noisettes, p 25
  • Tarte poires noix, p 26

Goûters

  • Cookies vegan aux pépites de chocolat, p 17
  • Financiers gingembre citron, p 19
  • Flanbio saveur caramel, p 18
  • Gaufres à la farine d’arachide, p 17
  • Muffins aux pommes, p 20
  • Sablés croustillants à la farine d’arachide, p 17
  • Smoothie bowl banane poire, p 4
  • Tuiles aux amandes sans beurre, p 20

Notre équipe

Directrice de publication et rédactrice en chef : Marie-Laure Tombini
Rédactrice : Virginie Monluc
Photographies : Marie-Laure Tombini, Marie Chioca et fotolia
Conception graphique : Devisocom
Impression : ETIC Graphic 53000 Laval
Tirage : 50 000 exemplaires
N°ISSN : 2260-4042

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