Vanessa vous conseille de déguster cette délicieuse entrée quand les abricots sont encore tièdes pour le contraste chaud froid, et avec une tartine de pain au levain grillé.
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 2 petits fromages de chèvre frais (au lait cru pour plus de saveur si possible)
- 4 abricots lavés et coupés en deux
- 1 noisette de beurre
- du miel de lavande liquide
- une poignée de mesclun
- un filet d'huile d'olive
- un trait de vinaigre balsamique
- fleur de sel
Préparation
pour Abricots rôtis au miel de lavande et chèvre frais
1. Lavez et coupez les abricots en deux. Poêlez les oreillons d’abricots dans le beurre fondu, à feu moyen pendant 5 min.
2. Pendant ce temps, préparez les assiettes. Posez le mesclun dans un coin, assaisonnez-le en versant directement sur ces jeunes pousses un filet d’huile d’olive, un trait de vinaigre balsamique et une ou deux pincées de fleur de sel.
3. Déposez les fromages, arrosez-les d’une cuillère à soupe de miel de lavande et ajoutez les oreillons d’abricots juste à côté.
excellent, cela a eu beaucoup de succès
Entrée servie ce midi… et appréciée de tous ! Frais, parfumé, le contraste des textures est divin, je la conseille vivement 🙂
Miamm ! C’est vraiment très bon et original, bravo très bonne recette!