Epinards aux pommes en salade

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Recette mise à jour le
Saison idéale : Printemps Été
Photo de la recette : Epinards aux pommes en salade
Une recette cuisinée par
Marie-Laure Tombini
Marie-Laure Tombini 4705 recettes publiées
Autrice et photographe culinaire professionnelle depuis 16 ans, Marie-Laure Tombini a créé en 2002 le site Ôdélices pour partager ses recettes et idées avec vous. Rédactrice en chef des magazines Odelices et Esprit Veggie, elle propose des recettes gourmandes et savoureuses, avec une tendance healthy. Découvrez ses vidéos sur sa chaîne Youtube.
Récemment paru :
« Biscuits & Gâteaux de Noël », le livre sélectionné par les libraires pour préparer Noël

Vous n’aimez pas les épinards ? Mais avez-vous déjà goûté de jeunes feuilles d’épinards crues ? Un vrai régal ! Merci à Véronique d’avoir proposé cette recette sur le forum.

Très facile
Prêt en
Préparation :

Ingrédients
Pour 6 personnes

  • 1/2 citron jaune
  • 100 g de comté (3,5 oz)
  • 2 cuillères à soupe (à table) de pignons de pin et noix
  • 250 g de pousses d'épinards frais (8,8 oz)
  • 3 pommes golden
  • 1 cuillère à soupe (à table) de vinaigre
  • 2 cuillères à soupe (à table) d'huile de noix
  • Sel, poivre

Préparation
pour Epinards aux pommes en salade

Préparation :

Préparez une vinaigrette avec l’huile de noix, le vinaigre, le sel, le poivre.
Lavez et essorez les feuilles d’épinards. Puis, en prenant plusieurs feuilles à la fois, coupez-les en lanières.
Coupez le comté en petits dés.
Epluchez les pommes et ôtez le coeur et les pépins puis coupez-les en dés.
Citronnez pour éviter l’oxydation puis cassez les pignons.
Mettez les épinards, les dés de comté et de pommes dans un saladier.
Versez la vinaigrette. Mélangez.