Muffins aux framboises et au basilic

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Recette mise à jour le
Saison idéale : Été Automne
Photo de la recette : Muffins aux framboises et au basilic
Une recette cuisinée par
Marie-Laure Tombini
Marie-Laure Tombini 4705 recettes publiées
Autrice et photographe culinaire professionnelle depuis 16 ans, Marie-Laure Tombini a créé en 2002 le site Ôdélices pour partager ses recettes et idées avec vous. Rédactrice en chef des magazines Odelices et Esprit Veggie, elle propose des recettes gourmandes et savoureuses, avec une tendance healthy. Découvrez ses vidéos sur sa chaîne Youtube.
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Le printemps arrive et les marchés commencent à se remplir des légumes nouveaux et de fruits rouges. J’adore cette période de l’année, je me régale de légumes croquants, plein de vitamines ! Entre deux oeufs au chocolat, je vous propose un petit muffins léger aux framboises et au basilic. Je me suis inspirée d’une idée de Frédérique sur son blog Gourmandises pour faire cette recette.

Très facile
Prêt en
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients
Pour 6 muffins

  • 180 g de farine
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 60 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 2 oeufs
  • 5 cl d'huile
  • 16 cl de lait
  • 1 zeste de citron
  • 2 cuillères à soupe de basilic haché
  • 130 g de framboises fraîches ou surgelées

Préparation
pour Muffins aux framboises et au basilic

Préparation :
Cuisson :

1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez une pincée de sel.
2. Dans un autre saladier, battez l’oeuf avec l’huile et le lait. Ajoutez le zeste de citron et le basilic.
3. Mélangez les deux préparations jusqu’à avoir une pâte homogène. Incorporez les framboises.
4. Versez dans des moules à muffins beurrés. Enfournez 25 min dans le four préchauffé à 180°C.