Des petites mousses au saumon fumé et courgettes proposées par Epicetdelice pour le jeu A Vos Casseroles #20. Un peu comme les célèbres timbales de Jeanne de marmiton.
Ingrédients
Pour 8 mousses
- 2 grosses courgettes
- 2 oeufs
- 4 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
- 4 tranches de saumon fumé
- ail
- persil
- sel, poivre
- 2 cc d'huile d'olive
Préparation
pour Petites mousses de courgettes sur lit de saumon fumé
1. Râper les courgettes. Les faire revenir dans l’huile d’olive avec de l’ail pressé et du persil ciselé.
2. Mettre les oeufs, la crème, un peu de sel et une bonne dose de poivre dans le mixer et mixer quelques secondes.
3. Rajouter les courgettes égouttées et refroidies et mixer à nouveau une minute.
4. Tapisser 8 moules à muffins d’une demi-tranche de saumon chacun. Remplir les moules de mousse de courgettes.
5. Mettre au four 20 à 25 min à 180°C. Démouler, manger tiède ou froid.
Mangé froid accompagné d’une salade. Très bonne recette.
J’en ai eu à un repas de famille il y a quelques semaines. C’est frais et délicieux, à faire tout l’été!