Récemment paru :
« Biscuits & Gâteaux de Noël », le livre sélectionné par les libraires pour préparer Noël
En version individuelle, ces petits gratins qui marient la courgette et le délicieux goût de l’olive sont parfaits pour débuter le repas en toute simplicité et gourmandise ! Si cette recette vous plaît, vous allez adorer ce gratin de courgettes au chèvre !
Ingrédients
Pour 2 à 3 personnes
- 2 échalotes
- 1 belle courgette (250 g)
- 2 oeufs
- 10 cl de lait (2/5 tasse)
- 10 cl de crème (2/5 tasse)
- 2 cuillères à soupe (à table) de tapenade noire
- sel, poivre
Préparation
pour Petits gratins de courgettes à la tapenade
1. Pelez et émincez finement les échalotes et la courgettes. Dans une poêle, faites-les revenir avec un peu d’huile.
2. Salez et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les courgettes soient moelleuses puis ajoutez la tapenade.
3. Dans un saladier, battez les oeufs à l’aide d’un fouet. Ajoutez la crème et le lait.
Incorporez les courgettes à cette préparation.
4. Versez dans des petits ramequins et faites cuire environ 25 min dans le four préchauffé à 180°C.
Remarque : pour éviter que les courgettes rendent de l’eau dans le gratin, asséchez-les bien lors de la cuisson à la poêle.
J’ai séduit plus d’une tablée avec cette petite merveille! Merci pour cette belle idée aux accents du Sud qui fait découvrir les courgettes sous un autre jour.
Une recette d’accompagnement qui remporte toujours un franc succès.
Superbe idée et c’est très délicieux.
Je les ai réalisés hier soir en doublant la quantité de courgettes, un vrai régal !!!!!! Merci !
Je n’ai qu’un mot, un régal. Merci encore.