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J’aime beaucoup cuisiner les fruits. Du coup, pour varier les goûts et créer de nouvelles recettes, il faut tester de nouvelles techniques de préparation. Voici une recette de poires au miel et pain d’épices que j’ai cuisiné en cocotte : un concentré de saveurs !
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 2 poires à chair ferme
- 2 tranches de pain d'épices
- 3 cl de vin blanc
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation
pour Poires au miel et pain d’épices en cocotte
1. Pelez les poires, ôtez le coeur et coupez-les en lamelles épaisses. Emiettez les tranches de pain d’épices du bout de doigts.
2. Mélangez les poires, le pain d’épices, le vin blanc, le miel et le jus de citron.
3. Répartissez cette préparation dans les cocottes.
4. Fermez les cocottes et faites-les cuire 15 min dans le four préchauffé à 180°C.
J’ai fait la recette un peu différemment pour ma part…. J’ai coupé les poires en tranches épaisses et les ai « réconstituées » en interposant des tranches de pain d’épices entre chaque portion de poire… J’ai arrosé le tout de miel et de jus de citron et zou, 20 minutes au four. Le tout servi avec une boule de glace vanille et c’était parfait. Merci !