Soupe de petits pois, brochette de reblochon par Marc Veyrat

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Recette mise à jour le
Saison idéale : Printemps Été
Photo de la recette : Soupe de petits pois, brochette de reblochon par Marc Veyrat

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Caroline
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Si vous aimez les petits pois, vous adorerez cette soupe. Et pour varier les plaisir Caroline ajoute toujours une pincée de piment d’Espelette et de temps en temps des lardons grillés ou des petits croûtons. Les petits cubes de reblochon doivent être assez petits, car de cette manière lorsque vous les ferez glisser dans la soupe bien chaude, ils pourront fondre doucement. Une recette proposée par Caroline pour le jeu A Vos Casseroles #20.

Très facile
Prêt en
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients
Pour 4 personnes

  • 450 g de petits pois bio surgelés
  • 1 oignon (de 80 g)
  • 30 cl d'eau
  • 20 cl de crème liquide bio
  • 10 g de poudre de bouillon de volaille
  • 5 g de sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • du reblochon

Préparation
pour Soupe de petits pois, brochette de reblochon par Marc Veyrat

Préparation :
Cuisson :

1. Pelez et émincez l’oignon. Faites-le cuire pendant 2 minutes sur feu moyen dans l’huile d’olive. Mélangez de temps en temps.
2. Ajoutez les petits pois surgelés et versez l’eau, la crème et le bouillon de volaille. Salez. Mélangez. Portez à ébullition puis laissez cuire 8 minutes et mixez. Reversez la soupe dans la casserole et maintenez-la au chaud.
3. Ecroûtez le reblochon et détaillez-le en 12 cubes pas trop gros. Piquez-les sur 4 petites brochettes.
4. Répartissez la soupe dans 4 bocaux ou dans 4 assiettes creuses et posez dessus la brochette de fromage.