
Si vous cherchez une idée de tarte salée originale et savoureuse, cette tarte carottes-lardons est faite pour vous. Avec sa purée de carottes onctueuse mêlée à la brousse et ses lardons grillés croustillants, elle allie douceur et caractère dans une recette simple et accessible. Idéale pour un repas en famille ou entre amis, cette tarte colorée et réconfortante apportera une touche de soleil à votre table, quelle que soit la saison. Facile à réaliser, elle se déguste aussi bien chaude que tiède, accompagnée d’une belle salade verte pour un repas équilibré et convivial.
Prête à revisiter vos tartes salées avec cette combinaison irrésistible ? Suivez notre recette étape par étape pour un succès garanti !
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 4 carottes
- 250 g de lardons
- 2 cuillères à café de cumin
- 70 g de brousse ou de crème épaisse
- Sel, poivre
Préparation
pour Tarte aux carottes et lardons
1. Pelez les carottes et faites-les cuire 20 à 30 minutes dans un grand volume d’eau salée.
2. Dans un saladier, réduisez les carottes en purée avec le brousse, le cumin, le sel et le poivre.
3. Dans une poêle, sans matière grasse, faites dorer les lardons. Jetez la graisse et réservez.
4. Préchauffez votre four thermostat 6 (180°C).
5. Etalez votre pâte dans un moule à tarte. Disposez sur votre fond de tarte, les carottes puis les lardons.
6. Enfournez environ 20 min.
Conseils
Quelle pâte à tarte pour la tarte aux carottes ?
Pour une tarte aux carottes et lardons, le choix de la pâte à tarte joue un rôle crucial dans l’équilibre des saveurs et des textures. Voici les options les plus adaptées.
Pâte brisée
C’est la pâte la plus couramment utilisée pour les tartes salées. Elle est légère, croustillante, et sa texture neutre s’accorde parfaitement avec la douceur des carottes et le goût fumé des lardons. La pâte brisée offre un bon support pour la garniture sans dominer les saveurs.
Pâte feuilletée
Si vous préférez une tarte plus légère et aérienne, la pâte feuilletée est une excellente option. Sa texture croustillante et ses multiples couches apportent un contraste intéressant avec la garniture moelleuse de carottes et lardons. Cependant, la pâte feuilletée peut être un peu plus riche en beurre.
Pâte sablée salée
Pour une recette plus gourmande, vous pouvez opter pour une pâte sablée salée. Elle est légèrement plus sucrée que la pâte brisée, avec une texture fondante qui peut bien s’harmoniser avec la douceur naturelle des carottes. Elle est idéale si vous souhaitez ajouter une touche sucrée-salée à votre tarte.
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Merci, je testerai sans réduire en purée.
Joyeuses fêtes à vous aussi !
Je ne comprends pas les commentaires, je suis totalement déçue, c’est une purée ou une tarte ???
J’ai trouvé la même recette (ou presque) sur un site concurent et les carottes ne sont pas transformées en purée…
Bonjour,
Si lors de votre premier essai, vous avez réduit les carottes en purée trop lisse et que cela ne vous a pas plu, il vous suffit d’écraser les carottes plus grossièrement la prochaine fois.
Joyeuses fêtes !
Bonjour, j’ai recette extra! J’ai essayé avec du roquefort pour donner plus de caractère c’était délicieux! Merci pour l’idée cette tarte est rapide et ça change !
Bonjour,
Merci pour cette astuce ! Je vais devoir essayer la prochaine fois que je fais cette tarte.
Bonne journée
Très bon. J’ai juste rajouté une carotte en plus et mis seulement qu’une seule cuillère de cumin.
Bonjour Cathy,
Ravie que cette recette vous ait plu ! Merci de votre commentaire.
Très bon ! J’ai rajouté un oignon et ai écrasé les carottes avec quelques vache-qui-rit…. Savoureux à souhait ( mais effectivement, il faut doubler les doses )
Je trouve vos recettes délicieuses et très facile à préparer.
Recette originale et délicieuse. Le mariage de la carottes et des lardons est très bon !
J’ai bien aimée. Je l’ai mangée froide. J’essaie chaud la prochaine fois.
J’ai mis presque 1 kg de carottes ,4-5 c peu pour une grande tarte, j’ai mis de la crème fraiche (environ 100g)!! et à la place des lardons du bacon !!! ce fut extra !!!
Délicieuse et originale,je n’ai pas mis de cumin car je n’en avais pas et c’était quand même très bon.
Je n’ai qu’un seul mot à dire : délicieux ! J’ai juste mis plus de carottes ( 4 ça fait pas beaucoup !) et qu’une seule cuillère de cumin sinon , rien à changer ! A refaire !
Bravo bravo pour ce grand succès. Tu dois contente d’avoir ton diplôme en poche. De le fêter avec ma recette, ça fait plaisir. Très belle photo comme d’habitude mais maintenant je sais pourquoi !!