Si vous avez le temps, faites une pâte sablée maison. Avec des petites figues bien moelleuses et parfumées, c’est encore meilleur !
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 1 pâte sablée
- 400 g de figues
- 3 jaunes d'oeufs
- 30 g de maïzena
- 30 cl de lait
- 50 g de sucre
Préparation
pour Tartelettes aux figues
1. Etalez la pate sablée au fond des moules. Piquez-en le fond à l’aide d’une fourchette. Faites-les cuire 10 à 15 min dans le four préchauffé à 180°C, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
2. Pour la crème pâtissière, fouettez ensemble les jaunes d’oeufs et le sucre. Incorporez la maizena.
3. Montez le lait à ébullition puis versez-le progressivement sur le mélange précédent en fouettant.
4. Portez à nouveau le mélange sur le feu, montez à ébullition en remuant constamment. Répartissez la crème au fond des tartelettes.
5. Coupez les figues en 4 ou 6 morceaux, selon leur taille, et disposez les dans les fonds de tarte.
6. Réservez au frais en attendant de servir.
