Tomates cerises au caramel et graines de sésame

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Photo de la recette : Tomates cerises au caramel et graines de sésame

Une recette proposée pour le pique-nique « Tout rouge ». Les consignes : mettre de la tomate dans ses plats et venir vêtu de rouge si possible ! J’ai repensé à ces petites tomates cerises caramélisés que j’avais goûté dans le restaurant Ô Saveurs, à Rouffiac-Tolosan (31). Dans le restaurant, la tomate était recouverte de caramel. Cela ressemblait à un bonbon, mais c’était un peu plus difficile à manger ! Je préfère la version avec juste une moitié au caramel. Ceux qui aiment le sucré-salé vont se régaler !

Très facile
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 25 tomates cerises
  • 100 g de sucre blanc
  • 4 cuillères à soupe de graines de sésame

Préparation

pour Tomates cerises au caramel et graines de sésame

1. Répartissez le sucre dans une casserole assez large. Faites chauffer sur feu moyen et laissez caraméliser à sec sans remuer et sans ajouter d’eau. Le sucre va fondre doucement puis caraméliser.
2. Lavez les tomates cerises en gardant la queue. Attrapez-les par la queue et plongez-les dans le caramel.
3. Posez-les immédiatement dans une assiette pleine de graines de sésame.
4. Réserve sur une autre assiette et faites de même avec les tomates cerises restantes.

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