Récemment paru :
« Biscuits & Gâteaux de Noël », le livre sélectionné par les libraires pour préparer Noël
Ingrédients
Pour 15 truffes
- 150 g de chocolat noir
- 5 cl de lait d'amandes ou de vache
- 30 g de beurre
- cacao
Préparation
pour Truffes au chocolat, sans oeufs
1. Faites fondre le chocolat haché avec le beurre.
2. Ajoutez le lait et laissez refroidir 2 h au réfrigérateur.
3. Prélevez des boules de ganache et roulez-les dans le cacao.
Variante : ajoutez de la cannelle, de la cardamome ou des zestes d’orange pour parfumer vos truffes.
Les truffes se conservent dans une cave fraîche ou au réfrigérateur. A température ambiante, elles risquent de fondre et de s’altérer. En revanche, vous pouvez les sortir 1h avant de les déguster pour qu’elles ne soient pas trop froides.
Bonsoir, j’ai fait la recette aujourd’hui et elle est super bonne ! Après avoir lu tous les commentaires, j’ai remplacé le lait par de la crème de coco. Je vais doubler les doses pour en faire plus la prochaine fois, merci pour cette divine recette et facile à faire en plus !
Merci beaucoup Nathalie pour votre petit mot !
Bonjour, je souhaiterais en préparer en avance pour les fêtes, mais je me demandais combien de temps elles se conservent ? Merci beaucoup
Bonjour Angélina,
Comme il n’y a pas d’oeufs crus, je pense que ces truffes peuvent se garder facilement 1 semaine au réfrigérateur.
Joyeuses fêtes !
bonjour à tous
COmment les conservez vous ??
Car je les trouvent un poil trop fondante
Lercid’avance pour vos réponses
Sinon elles sont trop bonne
Bonjour,
Conservez-les au réfrigérateur pour une meilleure tenue 🙂
Bonne journée à vous
Recette en cours mais j’ai mis à la place du lait classique du lait de coco un peu crémeux… Verdict à la dégustation 🙂
Bonjour,
Alors, verdict? La recette était bonne ?
Tres simple et delicieux. Ai mis aussi de la creme a la place du lait.
Très simple petites variantes en utilisant du chocolat blanc et de la noix de coco râpée ou du chocolat praliné avec des morceaux de noix. Miam!
Merci pour cette recette si bien expliqué car c’est le plus important pour une bonne recette
Testés ce week-end, rien à dire…recette très bonne et très simple!!
Au lieu de lait, je mets de la crème fraîche : les truffes sont plus moelleuses.
Rien de plus simple !