Bagel crème de coco, ananas et zeste de citron vert

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Photo de la recette : Bagel crème de coco, ananas et zeste de citron vert

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Le bagel est un sandwich de plus en plus prisé des gourmands qui n’ont que peu de temps aux pauses déjeuner. Il se prépare aussi bien pour un plat que pour un dessert, comme en témoigne cette recette que je vous recommande. Photo : © Emilie Guelpa

Préparation :

Cuisson :

Repos : -

Difficulté

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • 1 bagel multigrains New York Bakery Co
  • 10 cl de crème de coco (en boite) préalablement placée au frais
  • 200 g de mascarpone
  • 20 g de sucre glace
  • 1/4 d’ananas victoria
  • Les zestes d’un demi citron vert

Préparation

pour Bagel crème de coco, ananas et zeste de citron vert

Dans le bol du mixeur, versez la crème de coco et mélangez à grande vitesse afin d’obtenir une texture proche de la chantilly. Ajoutez ensuite la mascarpone, le sucre glace puis remélangez afin de consolider la chantilly. Réservez au frais.

Taillez l’ananas en dés. Une fois le pain bagel coupé en deux puis toasté, pochez la chantilly coco sur chaque face du bagel avec une poche à douille. Décorez de morceaux d’ananas et zestez un citron vert sur le dessus. Servez aussitôt.

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