Bâtonnets au saumon et purée de carottes

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Photo de la recette : Bâtonnets au saumon et purée de carottes

Aucun problème pour faire manger du poisson aux enfants quand vous le proposez sous forme de poisson pané ! J’avais testé les bâtonnets panés de saumon bio de la marque Food4Good dans le magazine Odelices n°23. Servis avec une bonne purée salée de carottes à l’orange, j’en avais profité pour décorer l’assiette. Très gros succès auprès de mon fils, qui adore le saumon et les poissons en général.

Très facile
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 8 bâtonnets panés au saumon bio d’Irlande Food4Good
  • 1 oignon
  • 400 g de carottes
  • 2 oranges
  • 4 cuillerées à soupe d’huile
  • 18 cl d’eau
  • des câpres pour la décoration

Préparation

pour Bâtonnets au saumon et purée de carottes

1. Emincez finement l’oignon. Pelez et coupez les carottes en rondelles.
2. Dans une casserole, faites revenir les légumes avec 2 c. à soupe d’huile, ajoutez l’eau et laissez cuire 15 min.
3. Mixez les légumes avec le jus d’1/2 orange. Ajoutez un peu d’eau de cuisson pour ajuster la texture.
4. Dans une poêle, faites chauffer l’huile puis faites cuire les bâtonnets panés 4 à 5 min de chaque côté.
5. Servez les bâtonnets bien chauds et la purée.

Astuce déco : décorez les bâtonnets avec des câpres (pour les yeux) et des morceaux d’orange (pour les nageoires).

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