Biscuits sablés coeur 2 couleurs pour la Saint-Valentin

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Photo de la recette : Biscuits sablés coeur 2 couleurs pour la Saint-Valentin

D'adorables biscuits sablés en forme de coeur pour déclarer votre flamme ou combler votre amoureux ! Un cadeau gourmand à offrir le jour de la Saint-Valentin.

Facile
Préparation :
Cuisson :
Repos : 30 min

Ingrédients

Pour 30 biscuits coeur

Pour la pâte blanche :

  • 100 g de farine de blé T65
  • 50 g de sucre
  • 50 g de beurre froid
  • 1 jaune d'oeuf
  • Pour parfumer : vanille, gingembre, fève tonka, cannelle...

Pour la pâte rouge :

  • 100 g de farine de blé T65
  • 50 g de sucre
  • 50 g de beurre froid
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 pincée de colorant rouge
  • Pour parfumer : vanille, gingembre, fève tonka, cannelle...

Préparation

pour Biscuits sablés coeur 2 couleurs pour la Saint-Valentin

1. Pour la pâte nature : mélangez du bout des doigts le beurre avec le sucre et la farine pour sabler la pâte. Ajoutez le jaune d’oeuf et travailler la pâte rapidement pour ramassez la pâte en boule. Si le mélange est trop sec, ajoutez 1 cuillerée à soupe d’eau.
2. Filmez la pâte et posez-la 30 min au réfrigérateur.
3. Pour la pâte rose : mélangez du bout des doigts le beurre avec le sucre, le colorant rouge et la farine pour sabler la pâte. Ajoutez le jaune d’oeuf et travailler la pâte rapidement pour ramassez la pâte en boule. Si le mélange est trop sec, ajoutez 1 cuillerée à soupe d’eau.
4. Filmez la pâte et posez-la 30 min au réfrigérateur.
5. Etalez la première pâte sablée sur un plan de de travail fariné. Découpez des coeurs de 2 tailles à l’emporte-pièce.
6. Etalez la seconde pâte sablée et découpez de la même manière des coeurs de 2 tailles à l’emporte-pièce.
7. Placez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et reconstituez-les en mettant un petit coeur d’une couleur différente que le grand. (J’ai utilisé l’emporte-pièce spécial biscuit à la confiture, parfait pour cette recette).
8. Faites cuire environ 10 min dans le four préchauffé à 180°C.

Technique Biscuits sablés coeur 2 couleurs pour la Saint-Valentin Technique Biscuits sablés coeur 2 couleurs pour la Saint-Valentin Technique Biscuits sablés coeur 2 couleurs pour la Saint-Valentin Technique Biscuits sablés coeur 2 couleurs pour la Saint-Valentin

Conseils

pour Biscuits sablés coeur 2 couleurs pour la Saint-Valentin

Attention de ne pas trop travailler la pâte sablée et de ne pas ajouter trop d’eau. Si votre pâte est trop collante, il faudra ajouter un peu de farine.

Epicez ces biscuits selon vos goûts : vanille, gingembre, fève tonka, cannelle…

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