Brioches Petites poules (MAP)

Ajouter au carnet de recettes Imprimer
Photo de la recette : Brioches Petites poules (MAP)

Pour les fêtes de Pâques, je vous propose ces adorables petites brioches en forme de poules. Elles plairont aux enfants pour le petit déjeuner Pascal ! Je fais cette recette à la machine à pain (MAP) pour avoir un pétrissage efficace mais vous pouvez très bien tout mélanger à la main. Pétrissez 10 bonnes minutes pour avoir une pâte aérée !

Très facile
Préparation :
Cuisson :
Repos : 3 h

Ingrédients

Pour une dizaine de poules

  • 450 g de farine de blé T65
  • 1 sachet de levure déshydratée
  • 80 g de sucre semoule
  • 22 cl de lait tiède
  • 50 g de beurre fondu
  • 1 jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau pour la dorure
  • 1 cuillère à café de sel

Pour décorer :

  • noix de coco râpée
  • amandes entières
  • clous de girofle
  • pâte d'amandes

Préparation

pour Brioches Petites poules (MAP)

1. Délayez la levure dans 3 cuillères à soupe d’eau tiède. Laissez reposer 15 min.
2. Déposez la levure et la farine dans le bac à pain de la machine. Ajoutez le sucre, le lait, le beurre fondu et le sel. Lancez le programme pâte.
3. Posez la pâte sur un plan de travail fariné. Partagez-la en une dizaine de parts. Aplatissez chaque morceau avec la paume de la main pour chasser l’air et pliez-le en trois. Façonnez des boules et placez-les dans des petits moules à brioches.
4. Faites deux incisions sur les côtés pour former les ailes : coupez un morceau de pâte avec une paire de ciseau. Badigeonnez-les de jaune d’oeuf et saupoudrez-les de noix de coco râpée. Laissez lever 45 min.
5. Faites cuire 30 min dans le four préchauffé à 190°C. Plantez 1 amande entière pour faire le bec et 2 clous de girofle pour les yeux. Façonnez une petite crête avec de la pâte d’amandes.

Mots-clés associés