Burgers végétariens à l’indienne

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Photo de la recette : Burgers végétariens à l’indienne

Une recette offerte par :

Tossolia 2 recettes publiées Voir le site

De plus en plus de restaurateurs proposent des burgers adaptés à l'alimentation végétarienne. Avec cette version proposée par Tossolia, vous allez pouvoir vous régaler à la maison. Crédit photo : Clémence Catz

Préparation :

Cuisson :

Repos : 30 min

Difficulté

Ingrédients

Pour 2 personnes

Pour les burgers :

  • 2 galettes de tofu à l’indienne Tossolia
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 buns (vegan si souhaité)
  • 1 petite poignée de jeunes pousses d’épinards (ou de blettes)
  • 1 tomate

Pour la véganaise coco-curcuma :

  • 1 boite de lait de coco
  • 2 c. à café de curcuma
  • 1 petite c. à café de moutarde
  • 2 c. à café de jus de citron
  • Sel et poivre

Préparation

pour Burgers végétariens à l’indienne

1. Réfrigérez la veille la boîte de lait de coco, tête vers le haut.
2. Débutez la recette par la réalisation de la véganaise. Dans un bol, versez 3 cuillères à soupe de lait de coco, puis ajoutez le curcuma, la moutarde ainsi que le jus de citron. Assaisonnez, puis réservez au frais pour 30 minutes.
3. Dorez quelques minutes les galettes dans une poêle huilée. Toastez au four ou au grille-pain les buns coupés en deux. Tartinez les buns de véganaise, puis montez les burgers. Garnissez d’une première couche de pousses d’épinards, puis ajoutez des rondelles de tomates. Terminez par les galettes.
4. Dégustez chaud accompagné de frites au four aux épices.

Burgers végétariens à l'indienne : photo de la recette

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