Cake au potimarron et noisettes

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Photo de la recette : Cake au potimarron et noisettes

Voici un cake savoureux et parfumé grâce à la purée de courge et aux noisettes. Cette recette est sans lactose grâce à l’utilisation d’huile de palme rouge bio Emile Noël. Attention, cette huile non raffinée possède de nombreux atouts et respecte de nombreuses normes de qualité.

Très facile
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

Pour 8 à 10 personnes

  • 1 petit potimarron
  • 1 à 2 verres d'eau
  • 3 oeufs
  • 125 g de sucre
  • 250 g de farine de blé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 100 g d'huile de palme rouge Emile Noël
  • 60 g de noisettes concassées

Préparation

pour Cake au potimarron et noisettes

1. Lavez et coupez le potimarron en cubes. Vous pouvez garder la peau.
2. Déposez les dés de courge dans une casserole et versez 1 à 2 verres d’eau. Les dés de potimarron doivent être recouverts au 3/4. Couvrez et laissez cuire environ 20 min sur feu moyen.
3. Prélevez 200 g de chair et mixez finement.
4. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre. Incorporez la farine, la levure et la poudre d’amande.
5. Ajoutez ensuite l’huile de palme rouge Emile Noël, la purée de courge et les noisettes concassées.
6. Versez dans un moule à cake et faites cuire 55 min dans le four préchauffé à 180 °C.
7. Laissez complètement refroidir avant de démouler.

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