Cannelés bordelais (canelés)

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Photo de la recette : Cannelés bordelais (canelés)

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Melancholia 11 recettes publiées Voir son site/blog

Je fais rarement le même dessert plusieurs fois mais voici une exception. Ces cannelés sont tellement bon que j’ai bien dû en faire une dizaine de fois !

N’hésitez pas à essayer !

Préparation :

Cuisson :

Repos : 1 j

Difficulté

Ingrédients

Pour 8 cannelés

  • 30 cl de lait
  • 100 g de sucre glace
  • 100 g de farine
  • 40 g de beurre
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • 1 gousse de vanille

Préparation

pour Cannelés bordelais (canelés)

1. Porter à ébullition le lait avec la gousse vanille coupée en deux.
2. Laisser infuser et ajouter le beurre pour le faire fondre. Laisser tiédir le lait.
3. Mélanger la farine, le sucre et les oeufs. Ajouter-y lentement le lait puis le rhum.
4. Laisser reposer 24 h au réfrigérateur (très important !).
5. Verser le mélange dans les moules en silicone (ou cuivre) et mettre en four à 180° pendant 50 minutes.

Remarque : il est normal que la pâte soit liquide, même après les 24 h de repos

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