Cookies au chocolat croustillants fourrés au caramel

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Photo de la recette : Cookies au chocolat croustillants fourrés au caramel

Cette incroyable recette de cookies chocolat coeur caramel, je l’ai trouvée sur Pinterest : les célèbres Salted Caramel Stuffed Chocolate Crinkle Cookies de Jaclyn. Le caramel est coulant à la sortie du four mais il durcit après. Prenez des caramels très tendres pour un résultat bien fondants. Pour ceux qui ne sont pas fans de caramel, la recette de base du biscuit est aussi très bonne sans les caramels.

Facile
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

Pour 9 biscuits

  • 110 g (¾ de tasse) de farine de blé
  • 25 g (1/4 de tasse) de cacao
  • 1 cuillerée à café de levure chimique
  • 75 g de beurre doux ou demi-sel bien mou
  • 120 g(1/2 tasse) de sucre blanc
  • 50 g (1/4 de tasse) de sucre roux
  • 1 œuf
  • ½ cuillerée à café de vanille en poudre ou liquide
  • Une dizaine de caramel très tendre
  • Du sucre pour enrober
  • Sucre glace

Préparation

pour Cookies au chocolat croustillants fourrés au caramel

1. Mélangez le beurre très mou avec les sucres, puis ajoutez l’œuf et la vanille et mélangez bien.
2. Dans un saladier mélangez la farine, le cacao et la levure puis ajoutez au mélange précédent et mélangez jusqu’à ce que cela soit homogène.
3. Prélevez des boules de pâte à biscuit d’une grosse cuillerée à soupe. Faites un creux dans la boule de pâte, mettez-y un caramel. Refermez la pâte à biscuit pour reformer la boule et roulez dans du sucre.
4. Posez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. espacez-les suffisamment (ils s’étalent à la cuisson).
5. Faites cuire 12 minutes à 180°C.
6. Saupoudrez de sucre glace après la cuisson.

Cookies au chocolat croustillants fourrés au caramel : photo de la recette

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