Cordon bleu de dinde

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Photo de la recette : Cordon bleu de dinde
Très facile
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • 2 filets de dinde bien épais
  • environ 50 g d'emmental (2 grosses tranches)
  • chapelure
  • 1 oeuf
  • farine
  • sel poivre

Préparation

pour Cordon bleu de dinde

1. A l’aide d’un couteau bien affuté, coupez les filets de dinde en deux dans l’épaisseur de façon à pouvoir les ouvrir comme des livres. Salez et poivrez.
2. Déposez au milieu de chaque filet une belle tranche de fromage, refermez.
3. Roulez chaque filet dans la farine, tapotez pour enlever l’excédent, puis dans l’oeuf battu, égouttez le un peu. Puis dans la chapelure de façon à ce qu’il en soit couvert.
4. Faites chauffer un peu d’huile ou de beurre dans une sauteuse. Lorsqu’il est bien chaud, saisissez les cordons bleus et faites-les dorer de chaque coté à feu vif.
5. Puis couvrez et prolongez la cuisson environ 10 min en les retournant de temps en temps pour obtenir une cuisson régulière, jusqu’au coeur de la viande.

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