Courgettes à la feta et à la coriandre

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Photo de la recette : Courgettes à la feta et à la coriandre
Très facile
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 oignon rouge
  • 4 courgettes
  • 1 gousse d'ail
  • 100 g de feta (0.22 lbs, 3.5 onces)
  • 1 cuillerée à soupe (à table) de coriandre ciselée
  • 1 cuillerée à soupe (à table) d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation

pour Courgettes à la feta et à la coriandre

1. Pelez et émincez finement l’oignon. Lavez les courgettes et émincez-les finement. Pelez, coupez la gousse d’ail en deux, ôtez le germe et écrasez-la.
2. Dans une sauteuse, faites cuire l’oignon, l’ail et les courgettes avec l’huile d’olive. Sur feu doux, laissez mijoter une vingtaine de minutes à couvert jusqu’à ce que les courgettes soient fondantes.
3. Pendant ce temps, coupez la feta en dés. Ajoutez-les à la préparation avec la coriandre fraîche. Poursuivez la cuisson 2 à 3 min avant de servir.

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