Crème brûlée à la vanille

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Photo de la recette : Crème brûlée à la vanille

Voici la recette de la vraie crème brûlée à la vanille, une recette traditionnelle vraiment simple à cuisiner. Pour avoir la couche de caramel croquant que l’on casse à la petite cuillère comme dans le film Amélie Poulain, je vous conseille l’utilisation d’un chalumeau de cuisine !

Très facile
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 6 jaunes d'oeufs
  • 150 g de sucre
  • 40 cl de crème fraîche liquide
  • 20 cl de lait
  • 1 gousse de vanille
  • Cassonade

Préparation

pour Crème brûlée à la vanille

1. Faites bouillir le lait et la crème avec la gousse de vanille fendue en deux.
2. Dans un saladier, battez les jaunes d’oeufs avec le sucre. Incorporez la crème et le lait.
3. Versez la préparation dans 6 ramequins. Faites cuire au bain marie environ 40 min dans le four préchauffé à 140°C.
4. Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur.
5. Au moment de servir, saupoudrez de sucre blond de canne et caramélisez la surface avec un chalumeau.

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