Crêpes au jambon à la fondue de poireaux

Ajouter au carnet de recettes Imprimer
Photo de la recette : Crêpes au jambon à la fondue de poireaux

Une recette de la communauté

tropic 2 recettes publiées

Pour changer de la crêpes jambon champignons. Tout le monde a adoré !

Préparation :

Cuisson :

Repos : -

Difficulté

Ingrédients

Pour 6 crêpes

  • 6 crêpes
  • 1 tranche de jambon épaisse de 300 g
  • 200 g de gruyère râpé

Pour la béchamel :

  • 30 g de farine
  • 30 g de beurre
  • 30 cl de lait
  • 1 pincée de muscade

Pour la fondue de poireaux :

  • 3 blancs de poireaux
  • 30 g de beurre
  • 1 c à s de crème fraîche

Préparation

pour Crêpes au jambon à la fondue de poireaux

Commencer par la fondue de poireaux faire fondre le beurre dans une poêle puis y ajouter les poireaux émincés, salé, poivrer couvrir et laisser cuire 25/30 minutes remuer de temps en temps. En fin de cuisson ajouter la crème
Pour la béchamel faire fondre le beurre y ajouter la farine Versez le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez de sel, poivre et muscade.
Couper le jambon en petits dés
Ajouter la fondue de poireaux à la béchamel puis les dés de jambon
Mettre au milieu de la crêpe le mélange au poireaux et 30 g de râpé par crêpe
Plier la crêpes en 4 et la retourner et mettre une pincée de râpée dessus
Enfourner pendant 15 minutes à 180° ( th6)