Crumble fraises rhubarbe

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Photo de la recette : Crumble fraises rhubarbe

Voici une recette réalisée pour l'édition 3 de Blog appétit, le nouveau thème étant « Fraises » et « Rhubarbe ».

J'avais la chance d'être en vacances lors de l'annonce du nouveau thème. J'ai couru au marché acheter des fraises et de la rhubarbe pour commencer les essais. J'ai réalisé deux recettes dans la journée : le crumble et les muffins. Le crumble est celle que j'ai préférée.

L'idée du crumble n'est pas très originale. Je l'ai faite avant tout parce que des gens m'avaient déjà demandé cette recette, l'occasion était donc parfaite. J'ai ajouté ma petite touche en mettant un peu d'eau de rose dans les fruits. Je n'ai mis qu'une demi-cuillère à soupe mais si vous aimez, vous pouvez doubler la dose. Le petit parfum de rose est un vrai régal.

Très facile
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • 130 g de rhubarbe (une belle tige) (4.3 oz)
  • 140 g de fraises (4.6 oz)
  • 1/2 cuillère à soupe (à table) d'eau de rose
  • 4 cuillères à soupe (à table) de sucre glace (sucre à glacer)
  • 40 g de farine (3.3 oz)
  • 50 g de beurre demi-sel (3.6 oz)
  • 40 g de flocons d'avoine (3.3 oz de gruau)
  • 30 g de cassonade (3 oz)

Préparation

pour Crumble fraises rhubarbe

Pelez la tige de rhubarbe et coupez-la en petits tronçons.
Lavez, équeutez et coupez les fraises en petits morceaux.
Mélangez les fraises, la rhubarbe, l’eau de rose et le sucre glace. Réservez.
Dans un saladier, ajoutez la farine, le beurre, les flocons d’avoine et la cassonade.
Emiettez le mélange du bout des doigts jusqu’à avoir une pâte homogène.
Répartissez les fruits dans deux ramequins et couvrez-les de la pâte à crumble.
Enfournez 25 à 30 min dans le four préchauffé à 180°C (350°F).

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