Dal (ou dahl) aux lentilles et aux épices

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Photo de la recette : Dal (ou dahl) aux lentilles et aux épices

En Inde, les légumineuses type lentilles sont appelées « Dal » (ou daal, dahl, dhal…). Par analogie, c’est le nom donné à un plat indien fait à base de légumineuses. Il y en a plus de 50 variétés en Inde.

Très facile
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 oignon émincé
  • 1 cuillère à soupe (à table) de curry
  • 1 cuillère à soupe (à table) de cannelle
  • 40 cl de lait de coco (1 + 3/5 tasses)
  • 400 g de tomates pelées et concassées (14 oz)
  • 200 g de lentilles (7 oz)
  • sel

Préparation

pour Dal (ou dahl) aux lentilles et aux épices

1. Faites tremper les lentilles dans de l’eau pendant 1 h.
2. Faites revenir l’oignon avec un peu d’huile. Lorsqu’il est bien doré, ajoutez les épices et le lait de coco. Salez.
3. Laissez réduire quelques minutes.
4. Ajoutez les tomates, les lentilles, couvrez et laissez mijoter environ 1 h, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.

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