Emincé de dinde au curry et à la mangue

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Photo de la recette : Emincé de dinde au curry et à la mangue

La dinde est un produit que l’on peut travailler de plusieurs manières, en version salée comme en version sucrée. Voici une recette délicieuse et très colorée alliant la dinde, le curry et la mangue.

Très facile
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 600 g de filet de dinde
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 mangue
  • 3 tranches d'ananas
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1/2 cuillère à café de gingembre râpé
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 25 cl de bouillon de volaille
  • 3 cuillères à soupe de crème
  • sel, poivre
  • huile d'olive

Préparation

pour Emincé de dinde au curry et à la mangue

1. Emincez finement les filets de dinde en lamelles. Pelez et émincez l’oignon. Hachez la gousse d’ail. Coupez la mangue et l’ananas en cubes.
2. Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse. Faites-y dorer la viande. Réservez.
3. Ajoutez une cuillère d’huile et faites revenir l’oignon et l’ail avec les épices. Ajoutez la mangue. Versez le bouillon et la crème. Faites réduire quelque instants pour que la consistance soit moelleuse.
4. Puis ajoutez la dinde et les cubes d’ananas. Laissez mijoter quelques minutes et servez chaud.

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