Galette des rois litchis rose

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Photo de la recette : Galette des rois litchis rose
Très facile
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

Pour 8 personnes

  • 2 pâtes feuilletées
  • 15 à 20 litchis
  • 2 oeufs moyens
  • 70 g de sucre semoule
  • 120 g de poudre d'amandes
  • 1 à 2 cuillerées à café d'eau de rose
  • 50 g de beurre ramolli
  • 1 fève

Préparation

pour Galette des rois litchis rose

1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
2. Dans un saladier, battez 1 oeuf entier et 1 blanc (réservez le jaune pour la dorure) avec le sucre. Incorporez le beurre, la poudre d’amandes et l’eau de rose.
3. Pelez et dénoyautez les litchis.
4. Déroulez 1 pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Étalez la crème d’amandes sur la pâte en laissant un bord de 1 cm environ. Ajoutez la fève puis répartissez les morceaux de litchis.
5. Couvrez la garniture avec la seconde pâte feuilletée. Pressez les bords des deux pâtes pour bien les souder. Avec un couteau, faites de légères incisions en forme de quadrillages pour décorer la galette.
6. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez le dessus de jaune d’oeuf délayé avec 1 cuillerée à soupe d’eau.
7. Enfournez et laissez cuire 20 à 25 minutes. Servez tiède ou froid.

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