Galettes sucrées aux flocons de millet et à la vanille

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Des petites galettes que vous pourrez déguster chaudes ou froides !

Préparation :

Cuisson :

Repos : -

Difficulté

Ingrédients

Pour 5 galettes épaisses

  • 150 g de flocons de millet
  • 15 cl de lait
  • 2 cl de vanille liquide (à défaut 20 ml de lait + graines d'une gousse de vanille)
  • 20 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel

Préparation

pour Galettes sucrées aux flocons de millet et à la vanille

1. Versez le lait et la vanille liquide sur les flocons de millet. Laissez reposer 5 min.
2. Ajoutez l’oeuf battu, le sucre, la fécule de maïs et le sel. Mélangez bien.
3. Faites chauffer une poêle légèrement huilée sur feu doux. Versez une petite louche de pâte, aplatissez-la légèrement de façon à former un disque (environ 8 cm de diamètre). Lorsque la première face est dorée, retournez la galette et faites cuire l’autre face. Dégustez-les tièdes ou froides.

Conseil : pour des galettes bien rondes … une poêle à blinis c’est l’idéal, sinon aidez-vous d’un cercle à entremet ou d’un emporte pièce. A conserver dans du papier d’aluminium à température ambiante.

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