Gâteau de patates douces

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Murielle 13 recettes publiées Voir son site/blog

Préparation :

Cuisson :

Repos : -

Difficulté

Ingrédients

Pour 8 personnes

  • 1 kg de patates douces
  • 80 g de farine
  • 200 g de sucre
  • 165 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de rhum (ou d'alcool anisé)
  • 1 cuillère à café de vanille liquide

Préparation

pour Gâteau de patates douces

Faire cuire les patates douces dans un cuit vapeur pendant environ 1h.
Peler les patates et écraser à la fourchette pendant qu’elles sont encore chaudes.
Incorporer le beurre et bien mélanger au fouet manuel.
Ajouter les oeufs légèrement battus à la fourchette, puis le sucre et la farine.
Une fois le mélange homogène mettre l’alcool et la vanille.
Mettre dans un moule en silicone (ou recouvert de papier cuisson).
Enfourner à 180°C (th.6) pendant 1h30, plutôt vers le bas du four (2ème gradin en partant du bas), sinon le dessus sera trop cuit par rapport au-dessous.
 
Pour les gourmands ce gâteau se mange tiède!
Sinon le lendemain bien frais après un passage d’une nuit au frigo.

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