Gâteau moelleux au citron

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Photo de la recette : Gâteau moelleux au citron

Impossible de résister aux beaux citrons jaunes de Sicile distribués à titre exceptionnel dans ma Ruche qui dit Oui d’Antony. Ils sont parfumés, ils sont juteux, on se régale ! Du coup de recherche de nouvelles recettes de desserts au citron pour combler la gourmandise de mes enfants à l’heure du goûter. La dernière recette testée, un gâteau au citron de Trish Deseine, trouvé sur le blog de Manue, est un véritable délice. Le gâteau est hyper moelleux et pourtant il n’y a pas tant de matière grasse. Attention, il faut un petit moule à cake. Pour un cake traditionnel, il faudra mettre davantage d’ingrédients en partant sur une recette pour 3 ou 4 oeufs. A découvrir : toutes nos recettes de cakes sucrés.

Très facile
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

Pour 6 personnes

Préparation

pour Gâteau moelleux au citron

1. Mélangez le beurre mou et le sucre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. Dans un bol, mélangez la farine et la levure.
3. Dans un autre bol, fouettez les oeufs en omelette avec le jus de citron et le lait.
4. Ajoutez en alternance la farine et le mélange aux oeufs dans le saladier avec le beurre. Incorporez le zeste de citron.
5. Versez la pâte dans un petit moule à cake (17 x 11 cm pour moi). Faites cuire 30 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
6. Laissez refroidir avant de démouler.

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