Gâteau végétal au chocolat noir

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Un gâteau végétal ? Kesako ? Tout simplement un gâteau confectionné sans produit d’origine animale, c’est à dire sans oeufs, sans lait, sans beurre… C’est bon, c’est sain, c’est écologique, alors tentez l’aventure végétale, vos papilles ne le regretteront pas !

Préparation :

Cuisson :

Repos : -

Difficulté

Ingrédients

Pour 6 à 8 personnes

Pour le gâteau

  • 300 g de farine
  • 80 g de sucre de canne blond en poudre
  • 50 cl de Boisson Riz Quinoa Calcium Alter Eco
  • 300 g de chocolat noir découpé en morceaux
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 cuillerées à soupe de noix de coco râpée
  • 5 cuillerées à soupe de purée d'amande blanche
  • 1 cuillerée à café de vanille en poudre
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 100 g de compote de pomme
  • Margarine (pour le moule)

Pour le glaçage

  • 10 cl de Boisson Riz Quinoa Calcium Alter Eco
  • 100 g de chocolat noir

Préparation

pour Gâteau végétal au chocolat noir

Le gâteau végétal

1. Mélangez la farine, la levure chimique, la noix de coco, le sucre de canne et la vanille dans un saladier. Réservez.
2. Chauffez la boisson Riz Quinoa Calcium dans une casserole à feu doux, ajoutez les morceaux de chocolat. Laissez fondre en remuant régulièrement.
3. Une fois la cuisson arrêtée, ajoutez l’huile d’olive, la purée d’amande, la compote et mélangez.
4. Amalgamez les 2 appareils à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une préparation homogène.
5. Enduisez de margarine un moule à manqué de 25 cm de diamètre, versez la préparation.
6. Enfournez 30 min à 200° C.

Le glaçage
1. Chauffez la Boisson Riz Quinoa Calcium dans une casserole jusqu’à ébullition.
2. Hors du feu, ajouter le chocolat et mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
3. Une fois refroidi, couvrez le gâteau de glaçage.

Conseils

pour Gâteau végétal au chocolat noir

Démoulez le gâteau une fois refroidi
Pour un rendu encore plus gourmand, agrémentez avec des copeaux de chocolat que vous aurez confectionnés.

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