Gaufres au chocolat et ganache montée

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Recette mise à jour le
Saison idéale : Printemps Été Automne Hiver
Photo de la recette : Gaufres au chocolat et ganache montée
Une recette cuisinée par
Marie-Laure Tombini
Marie-Laure Tombini 4705 recettes publiées
Autrice et photographe culinaire professionnelle depuis 16 ans, Marie-Laure Tombini a créé en 2002 le site Ôdélices pour partager ses recettes et idées avec vous. Rédactrice en chef des magazines Odelices et Esprit Veggie, elle propose des recettes gourmandes et savoureuses, avec une tendance healthy. Découvrez ses vidéos sur sa chaîne Youtube.
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Une gaufre sucrée parfumée au chocolat servie avec une ganache bien gourmande façon chantilly au chocolat !

Très facile
Prêt en
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients
Pour 6 gaufres

Pour les gaufres

  • 2 oeufs
  • 40 g de sucre
  • 40 g de chocolat
  • 70 g de beurre
  • 80 g de farine
  • 10 cl de lait

Pour la ganache

  • 200 g de chocolat noir
  • 70 g de beurre
  • 70 g de lait (7 cl)

Préparation
pour Gaufres au chocolat et ganache montée

Préparation :
Cuisson :

Pour la ganache :
1. Faites fondre le chocolat avec le beurre et le lait au bain-marie.
2. Versez la ganache dans un saladier et laissez refroidir.
3. Au moment de servir les gaufres, fouettez la ganache avec un fouet électrique pour la faire blanchir et mousser comme une chantilly.

Pour les gaufres :
1. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
2. Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.
3. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre. Incorporez le beurre et le chocolat fondu puis le lait et la farine.
4. Battez les blancs d’oeufs en neige et incorporez-le délicatement à la préparation.
5. Faites cuire les gaufres dans gaufrier.