Gaufres au sarrasin, saint-moret et saumon fumé

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Photo de la recette : Gaufres au sarrasin, saint-moret et saumon fumé

Les gaufres salées sont la bonne idée pour un repas gourmand.

Très facile
Préparation :
Cuisson :
Repos : 30 min

Ingrédients

Pour 8 gaufres

  • 100 g de farine de sarrasin
  • 70 g de farine de blé T65
  • 1 cuillère à café rase de levure chimique (5 g)
  • 1 gros oeuf bio
  • 25 cl de lait
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel

Pour garnir :

  • saumon fumé
  • saint-moret
  • graines germées d'alfalfa ou de radis (facultatif)

Préparation

pour Gaufres au sarrasin, saint-moret et saumon fumé

1. Mélangez les 2 farines et la levure.
2. Dans un saladier, battez l’oeuf avec un fouet. Incorporez le lait et l’huile. Ajoutez les farines et le sel. Laissez reposer 30 min
3. Faites cuire les gaufres en déposant l’équivalent d’une grosse cuillère à soupe de pâte dans chaque emplacement du gaufrier.
4. Servez les gaufres sans attendre, avec le saint-moret et le saumon. Décorez de jeunes pousses d’alfalfa.

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