Ghribas aux pistaches

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Photo de la recette : Ghribas aux pistaches

Les ghribas (ou ghoribas) sont des petits biscuits orientaux que l’on retrouve dans la cuisine marocaine, algérienne ou tunisienne. Ils peuvent être parfumés aux amandes, à la noix de coco, aux cacahuètes…

Très facile
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

Pour 15 biscuits

  • 140 g de pistaches pelées et non salées
  • 180 g de poudre d'amande
  • 100 g de sucre glace
  • 2 blancs d'oeuf (70g)
  • 2 cs d'eau de fleur d'oranger

Préparation

pour Ghribas aux pistaches

1. Mixez finement les pistaches.
2. Dans un saladier, mélangez la poudre de pistache, la poudre d’amande et le sucre glace. Incorporez les blancs d’oeuf et l’eau de fleur d’oranger. Vous allez avoir une pâte homogène.
3. Formez des boules de pâte en les roulant dans le creux de votre main.
4. Déposez une pistache sur le dessus et saupoudrez-les de sucre glace.
5. Faites cuire les biscuits 10 min dans le four préchauffé à 180 C.
6. Laissez-les refroidir, les biscuits vont légèrement durcir.

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