Gratin de courgettes aux épices

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Photo de la recette : Gratin de courgettes aux épices

J'adore cette recette ! C'est tout simple à faire et le résultat est surprenant. Les courgettes fondent dans la bouche… Servez ce plat en accompagnement d'une viande blanche ou d'un poisson.

Une petite astuce pour alléger les plats : utiliser du lait concentré non sucré à la place de la crème fraîche. Il contient environ 5 % de matières grasses contre 35 à 40 % pour la crème fraîche.

Très facile
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes

  • 1 kg de courgettes
  • 2 oeufs
  • 20 cl de lait concentré non sucré
  • 1 cuillerée à soupe de curry
  • 20 g de fromage râpé
  • Sel, poivre
  • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

Préparation

pour Gratin de courgettes aux épices

1. Lavez les courgettes et émincez-les finement. Dans une sauteuse, faites cuire les courgettes avec l’huile d’olive. Sur feu doux, laissez mijoter une quinzaine de minutes à couvert jusqu’à ce que les courgettes soient tendres. Assaisonnez.
2. Battez les oeufs avec le lait concentré non sucré. Ajoutez le curry.
3. Mélangez la préparation aux oeufs et les courgettes. Versez dans un plat à gratin. Saupoudrez de fromage râpé.
4. Faites cuire 15 min dans le four préchauffé à 180°C.

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