Kanelbullar ou petits pains suédois à la cannelle

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Photo de la recette : Kanelbullar ou petits pains suédois à la cannelle

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Pour voir les étapes à réaliser en image, allez donc sur le blog de Kscades

Préparation :

Cuisson :

Repos : 3 h

Difficulté

Ingrédients

Pour environ 35 kanelbullar

Pour la pâte :

  • 75 g de beurre
  • 250 ml de lait
  • 25 g de levure fraîche de boulanger
  • 1/4 cuiller à café de sel
  • 1 cuiller à café de cardamome
  • 0.75 dl de sucre en poudre (100g)
  • 6.5 dl de farine (460g)

Pour la farce :

  • 50g de beurre
  • 50g de sucre
  • 1 cuiller à café de cannelle
  • sucre en grains

Préparation

pour Kanelbullar ou petits pains suédois à la cannelle

Préparez la pâte au robot ou à la Map. Laissez ensuite lever à température ambiante pendant environ 2 heures (ou jusqu’à ce que la pâte double de volume).
Coupez la pâte en 2 morceaux et étalez chaque morceau de manière à obtenir un rectangle.
Etalez sur chaque rectangle de la farce et roulez la pâte.
Coupez ensuite dans chaque rouleau des tranches d’environ 3 cm d’épaisseur. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez lever à nouveau jusqu’à ce que les kanelbullar doublent de volume.
Préchauffez votre four à 190 °C. Saupoudrez vos Kanelbullar de sucre en grains et enfourner pour 12 à 15 minutes. Laissez ensuite refroidir sur une grille.

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