Langues de chat à la cannelle

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Photo de la recette : Langues de chat à la cannelle

Simple et rapide à faire, les langues de chat sont l’un des biscuits que je fais le plus souvent à mes enfants, avec les palets de dame. Vous pouvez la faire avec les enfants le mercredi ou le week-end. Parfumez la pâte à biscuit selon votre humeur : vanille, cacao, fleur d’oranger…

Très facile
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

Pour 60 biscuits

  • 75 g de beurre mou
  • 80 g de sucre glace
  • 3 blancs d’œufs calibre petits (90 g)
  • 50 g de farine de blé
  • 50 g de farine de maïs
  • 1/2 cuillerée à café de cannelle

Préparation

pour Langues de chat à la cannelle

1. Fouettez le beurre mou et le sucre jusqu’à avoir une consistance de pommade.
2. Incorporez les blancs d’œufs et mélangez bien. Puis ajoutez les deux farines.
3. Versez la préparation dans une poche à douille.
4. Dressez des petits bâtonnets sur une plaque couverte de papier sulfurisé ou d’une silpat. Faites attention à bien les espacer car la pâte s’étale à la cuisson. Avec ces quantités, vous allez remplir au moins 3 plaques.
5. Faites cuire 10 min dans le four préchauffé à 180°C.
6. Laissez refroidir quelques minutes puis décollez-les délicatement.

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